Hey Freunde! Ich habe mal wieder eine leckere Idee für euch: Artischocken! Ich weiß, manche von euch finden das Gemüse etwas seltsam, aber ich verspreche euch, es schmeckt super lecker! Und ich habe gleich drei verschiedene Rezepte für euch rausgesucht. Also lasst uns loslegen. Zuerst einmal, wie bereitet man eigentlich Artischocken zu? Keine Sorge, es ist eigentlich ganz einfach. Man schneidet die Stiele ab und entfernt die äußeren Blätter. Dann schneidet man das obere Drittel der Artischocke ab. Mit einem Löffel kann man dann das Heu aus der Mitte entfernen. Und schon ist die Artischocke bereit, zubereitet zu werden. Also, auf geht’s zum ersten Rezept: Gebackene Artischocken mit Zitrone und Knoblauch. Hier sind die Zutaten: - 4 Artischocken - 4 Knoblauchzehen - 1 Zitrone - 4 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer Zuerst heizt ihr euren Ofen auf 200 Grad vor. Dann schneidet ihr die Artischocken in Viertel und gebt sie in eine Auflaufform. Die Knoblauchzehen schneidet ihr in Scheiben und verteilt sie auf den Artischocken. Dann presst ihr die Zitrone aus und verteilt den Saft ebenfalls auf den Artischocken. Das Olivenöl kommt auch noch dazu. Zum Schluss schön mit Salz und Pfeffer würzen und dann für 30 Minuten in den Ofen. Für das zweite Rezept braucht ihr einen Dampfgarer. Hier sind die Zutaten für Artischockenherzen im Dampfgarer: - 8 Artischockenherzen - 1 Zitrone - 4 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer Zuerst werden die Artischockenherzen, wie oben beschrieben, vorbereitet. Dann werden sie in einem Siebeinsatz über kochendem Wasser gedämpft. Das dauert in der Regel 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit könnt ihr eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten. Wenn die Artischockenherzen fertig sind, gebt ihr sie einfach in eine Schale und gebt die Vinaigrette darüber. Fertig! Und zu guter Letzt noch ein Rezept für die, die es gerne etwas herzhafter mögen: Gratinierte Artischocken mit Sardellenbröseln. Hier sind die Zutaten: - 4 Artischocken - 50g Butter - 100g Semmelbrösel - 3 Sardellenfilets - 2 Knoblauchzehen - 1/2 Bund Petersilie - 1/2 Zitrone - Salz - Pfeffer Zuerst werden auch hier die Artischocken vorbereitet. Dann die Semmelbrösel in der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Sardellenfilets fein hacken und hinzufügen. Knoblauch und Petersilie ebenfalls hacken und hinzufügen. Alles schön vermischen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gebt ihr dann auf die vorbereiteten Artischocken und ab damit in den Ofen für 15 Minuten. Wenn es fertig ist, könnt ihr noch etwas Zitronensaft darübergeben. So, das waren meine drei Rezepte mit Artischocken. Probiert sie gerne aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Bis bald!
