Baiser — Rezepte Suchen

Wer kennt es nicht, das herrliche Gefühl von knusprigem Baiser auf der Zunge? Diese zarte Süßigkeit ist ebenso köstlich wie vielseitig und kann auf die verschiedenste Art und Weise zubereitet werden. Hier ein paar Rezeptideen, die jeder probieren sollte.

Baiser Selber Machen

Beginnen wir mit dem Klassiker - Baiser selber machen. Hierfür benötigen Sie lediglich Eiweiß, Zucker und etwas Zitronensaft. Das Eiweiß wird steif geschlagen, dann nach und nach der Zucker und der Zitronensaft hinzugefügt. Anschließend wird die Masse auf einem Backblech in kleine Häufchen gesetzt und bei niedriger Temperatur im Ofen getrocknet. Das Ergebnis ist knusprig, süß und einfach nur himmlisch.

Himbeer Baiser Kuchen

Wer es etwas aufwändiger mag, sollte unbedingt mal einen Himbeer Baiser Kuchen ausprobieren. Hierfür wird zunächst ein Biskuitboden gebacken, der dann mit einer leckeren Himbeerfüllung und einem Hauch von Zimt verfeinert wird. Das Baiser wird anschließend obendrauf gelegt und ebenfalls im Ofen gebacken. Der Kuchen sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch fantastisch und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder Familie.

Zutaten

• 200g Mehl
• 120g Zucker
• 5 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 200g Sahne
• 500g Himbeeren
• 2 EL Zimt

Zubereitung

1. Das Eiweiß von den Eigelben trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Zucker, Mehl und Backpulver vermischen und zu dem Eiweiß geben.
3. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Himbeeren heben.
5. Zimt dazugeben und alles gut vermischen.
6. Die Füllung auf den Biskuitboden geben und das Baiser obendrauf legen.
7. Den Kuchen bei 120 Grad noch einmal für ca. 30 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.

Stachelbeerkuchen mit Baiser

Auch wer es etwas weniger süß mag, kommt bei Baiser auf seine Kosten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Stachelbeerkuchen mit Baiser? Hierfür wird zunächst ein Mürbeteigboden gebacken und mit einer leckeren Stachelbeerfüllung versehen. Das Baiser wird anschließend aufgespritzt und ebenfalls gebacken, bis es goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein fein abgestimmter Kuchen, der einfach nur köstlich schmeckt.

Zutaten

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 500g Stachelbeeren
• 3 Eier
• 250ml Sahne
• 75g Zucker
• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker und das Ei zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben.
2. Die Stachelbeeren waschen, entstielen und auf den Mürbeteigboden legen.
3. Die Eier, Sahne, 75g Zucker und Vanillezucker vermengen und über die Stachelbeeren gießen.
4. Das Baiser aufspritzen und bei 150 Grad für ca. 30 Minuten backen.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Wie man sieht, ist Baiser eine fantastische Zutat, die sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. Probieren Sie es doch einfach mal aus und lassen Sie sich von dem zarten Geschmack dieser Köstlichkeit verzaubern.