Heute stellen wir dir ein ausgezeichnetes Rezept für Belugalinsen vor. Es ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für alle geeignet ist, die auf der Suche nach gesunden und nahrhaften Speisen sind. Belugalinsen sind bekannt für ihren hohen Eisengehalt sowie wertvolle Proteinquellen. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer, aber auch für alle, die ihre Ernährung verbessern möchten. Hier ist das Rezept für Belugalinsen mit Portwein:
Belugalinsen mit Portwein
Zutaten
- 200g Belugalinsen
- 600ml Gemüsebrühe
- 300ml Portwein
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
- Belugalinsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Portwein ablöschen und die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen.
- Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt 4-6 Portionen. Nährwertinformationen
Das Gericht hat einen hohen Anteil an Eisen und Protein und ist perfekt für eine ausgewogene Ernährung geeignet. Tipps
Belugalinsen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Salaten und Eintöpfen. Wenn du das Gericht noch gehaltvoller machen möchtest, kannst du etwas Sahne oder Frischkäse hinzufügen. Häufig gestellte Fragen
**Welche Alternativen gibt es zu Belugalinsen?**Wenn du keine Belugalinsen zur Hand hast oder diese nicht magst, kannst du stattdessen auch Puy-Linsen oder grüne Linsen verwenden. **Wie lange halten Belugalinsen?**Belugalinsen können bei richtiger Aufbewahrung bis zu 2 Jahren haltbar sein. Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. **Wie kann ich das Gericht vegan machen?**Das Gericht ist bereits vegan, da alle Zutaten pflanzlicher Herkunft sind. Um sicherzugehen, dass der Portwein vegan ist, prüfe am besten die Produktbeschreibung oder frage beim Hersteller nach. Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefällt und du es ausprobieren wirst. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und leckere Alternative zu vielen anderen Gerichten.
