Schneller Bienenstich

Heute möchte ich euch eins meiner Lieblingsrezepte vorstellen: den Bienenstich! Dieses Dessert ist nicht nur bei uns zu Hause sehr beliebt, sondern auch bei vielen anderen Familien und Freunden. Hier sind drei verschiedene Varianten für das Rezept, die euch sicherlich begeistern werden!

Bienenstich - Rezept

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 125 g Butter
• 50 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Honig
• 75 g Mandelblättchen
• 300 ml Sahne

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Butter, Milch, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und in den Backofen schieben.
4. Nach 25 Minuten den Honig und die Mandelblättchen auf dem Teig verteilen und weitere fünf bis zehn Minuten backen lassen, bis der Kuchen golden braun ist.
5. Die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten

Portionen:

Für 8 Personen

Nährwertangaben:

Kalorien: 540 kcal
Kohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 34 g
Gesättigte Fettsäuren: 20 g
Zucker: 28 g
Natrium: 350 mg

Schneller Bienenstich - Rezept

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 150 g weiche Butter
• 75 ml Milch
• 150 g gehackte Mandeln
• 200 g Honig

Anleitung:

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Eier, Butter und Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und in den Backofen schieben.
3. Nach 20 Minuten die Mandeln auf dem Teig verteilen und weitere fünf Minuten backen lassen, bis der Kuchen golden braun ist.
4. Den Honig in einem Topf erhitzen und auf dem Kuchen verteilen.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Portionen:

Für 6 Personen

Nährwertangaben:

Kalorien: 556 kcal
Kohlenhydrate: 75 g
Eiweiß: 9 g
Fett: 26 g
Gesättigte Fettsäuren: 11 g
Zucker: 63 g
Natrium: 225 mg

Bienenstich mit Vanille-Sahnecreme-Füllung, Karamell-Mandel

Zutaten:

• Biskuitteig:
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 2 EL Wasser
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Vanille-Sahnecreme:
• 500 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Zucker
• 5 Blatt Gelatine
• Karamell-Mandel:
• 100 g Zucker
• 50 ml Wasser
• 2 EL Sahne
• 60 g Butter
• 75 g gehackte Mandeln

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
2. Biskuitteig: Eier, Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
3. Die Masse in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen.
4. Von der fertigen Creme die Oberfläche abschneiden, so dass eine gerade Fläche entsteht und das obere Drittel abschneiden.
5. Den unteren Teil des Biskuitteigs auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumlegen. Den oberen Teil des Biskuitteigs in kleine Stücke teilen und auf den unteren Teil legen.
6. Vanille-Sahnecreme: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagsahne, Vanillezucker und Zucker zusammen aufkochen und die Gelatine darin auflösen. Die Masse abkühlen lassen und den Tortenring damit füllen. Die Torte für etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Karamell-Mandel: Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Wasser dazugeben und langsam unter Rühren aufkochen lassen.
8. Sahne und Butter hinzufügen und das Ganze unter Rühren weiterköcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Gehackte Mandeln unterrühren.
9. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Tortenring entfernen. Karamell-Mandel auf der Torte verteilen und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 2 Stunden und 30 Minuten

Portionen:

Für 12 Personen

Nährwertangaben:

Kalorien: 532 kcal
Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 38 g
Gesättigte Fettsäuren: 20 g
Zucker: 35 g
Natrium: 363 mg

Ich hoffe, diese Bienenstich-Rezepte gefallen euch genauso sehr wie mir und ihr werdet sie selbst ausprobieren. Lasst es euch schmecken!