Ich bin heute auf eine unglaublich leckere Rezeptidee gestoßen - Blumenkohlsalat! Ich weiß, ich weiß, Blumenkohl hört sich nicht nach dem aufregendsten Gemüse der Welt an, aber vertraut mir, wenn ich sage, dass dieser Salat unglaublich lecker ist! Ich habe drei verschiedene Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte. Jeder Salat hat seine eigenen einzigartigen Aromen und Zutaten, aber alle drei sind super einfach zuzubereiten, also denkt nicht einmal daran, etwas zu kaufen! Erster Salat - Blumenkohlsalat mit Ei-Schinken-Sauce Zuerst eine kleine Warnung - dieses Rezept ist low-carb, also wenn ihr Kohlenhydrate liebt, ist dies möglicherweise nicht das richtige Rezept für euch. Aber wenn ihr nach einer gesunden, aber dennoch köstlichen Mahlzeit sucht, ist dieser Salat perfekt für euch! Beginnen wir mit der Zubereitung der Ei-Schinken-Sauce. Schneidet 4 Scheiben gekochten Schinken in kleine Stücke und bratet sie in einer Pfanne an, bis sie knusprig sind. Fügt nun 4 gehackte Eier hinzu und rührt sie so lange, bis sie ebenfalls durchgebraten sind. Gebt dann 2 Esslöffel saure Sahne in die Pfanne und rührt alles gut um. Wenn ihr das gemacht habt, stellt die Pfanne zur Seite. Nun machen wir uns an den Salat. Den Blumenkohl in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Gebt eine Handvoll Rucola hinzu und vermengt alles gut. Dann die Ei-Schinken-Sauce über den Salat gießen und alles nochmal gut vermengen. Fertig! Zweiter Salat - Gebratener Blumenkohlsalat Dieser Salat ist perfekt für jeden, der etwas mehr Schwung in seine Salate bringen möchte. Es ist eine Kombination aus rohem und gebratenem Blumenkohl mit ausgefallenen Aromen, die die Geschmacksknospen erfreuen werden. Zuerst den Blumenkohl in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Dann den Blumenkohl in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Stellt den gebratenen Blumenkohl zur Seite. Jetzt geben wir noch eine Handvoll Spinat in die Schüssel, auf den rohen Blumenkohl. Gebt dann 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne hinzu und vermengt alles gut. Zuletzt noch den gebratenen Blumenkohl über den Salat geben und alles gut vermengen. Fertig! Dritter Salat - Blumenkohlsalat mit Dijon-Senf-Dressing Dieser Salat ist super einfach zuzubereiten, aber das Dressing verleiht ihm ein unglaublich tolles Aroma. Es ist ein einfaches Dressing aus Dijon Senf, Zitronensaft, Knoblauch und Honig, das ich euch wirklich ans Herz legen möchte! Beginnen wir wieder mit dem Blumenkohl. Brecht ihn in kleine Stücke und gebt ihn in eine Schüssel. Dann fügen wir noch eine Handvoll frischer Petersilie hinzu. Alles gut vermengen. Nun zum Dressing. In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Dijon Senf, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 Teelöffel Honig vermengen. Gebt das Dressing über den Salat und mischt alles gut durch. Fertig! Ich hoffe, ihr werdet diese Blumenkohlsalate genauso genießen wie ich! Bon Appetit!
