Ich weiß ja, dass ihr alle schon voll Profis seid, wenn es ums Backen geht. Aber habt ihr schon mal selbst Brandteig gemacht? Nein? Kein Problem, ich zeig euch wie’s geht! Und das Beste: Ihr könnt damit auch super Windbeutel machen. Ja, richtig gehört - Windbeutel! Und nicht einfach so langweilige, sondern in Schwanform. Das sieht mega aus und wird eure Gäste garantiert beeindrucken.
Windbeutel in Schwanform
Zutaten:
- 125 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 2 Eier
Zubereitung:
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig mit einem Holzlöffel rühren, bis sich ein Kloß bildet.
- Den Kloß vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier einzeln unterrühren. Erst wenn das erste Ei vollständig eingearbeitet ist, das nächste dazugeben.
- Teig in einen Spritzbeutel füllen und Schwanenformen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Achtung: Ofentür während des Backens nicht öffnen, sonst fallen die Windbeutel zusammen.
Wie zu servieren:
Die Windbeutel abkühlen lassen und vorsichtig halbieren. Mit frisch geschlagener Sahne füllen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig!
Tipps:
- Den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Windbeutel nicht luftig genug.
- Die Windbeutel nicht zu nah aneinander spritzen, da sie im Ofen noch etwas aufgehen.
- Wenn ihr keine Schwanform spritzen könnt, einfach kleine runde Windbeutel machen. Die schmecken genauso gut!
Und weil ich weiß, dass ihr alle nichts dem Zufall überlassen wollt, hier noch die Infos zur Nährwerttabelle:
Nährwerttabelle:
| Pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Außerdem gibt es noch ein paar häufig gestellte Fragen und Antworten:
FAQs:
Wie lagere ich die Windbeutel am besten?
Am besten frisch genießen oder innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen.
Kann ich die Windbeutel auch einfrieren?
Ja, das geht. Einfach ungefüllt einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
Brauche ich unbedingt eine Schwanform?
Nein, ihr könnt die Windbeutel auch in runder Form machen. Nur die Schwanenform sieht halt besonderer aus.
Wie bekomme ich die Sahne am besten in die Windbeutel?
Entweder mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel vorsichtig einfüllen.
So, ich hoffe, ich konnte euch mit meinem Rezept für Windbeutel in Schwanform und dem Grundrezept für Brandteig inspirieren. Viel Spaß beim Nachbacken!
