Pastinaken Bratkartoffeln Kochbar

Delikat und einfach zu machen: Bratkartoffeln! Wie man es perfekt zubereitet, ist für viele ein Geheimnis. Im Folgenden haben wir drei leckere Bratkartoffelrezepte zusammengestellt, die garantiert gelingen.

Rezept 1: Pastinaken Bratkartoffeln

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 3 Pastinaken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Kartoffel- und Pastinakenwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten. Zwischendurch umrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept 2: Einfache Bratkartoffeln

Zutaten

• 1 kg rohe Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzugeben. Bei mittlerer Hitze braten.
3. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben und mitbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept 3: Gelingsichere Bratkartoffeln

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 6 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze braten.
3. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten.
4. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen und servieren.

Zubereitungstipps

Für gelungene Bratkartoffeln gilt: Geduld haben! Sie brauchen Zeit und sollten langsam bei mittlerer Hitze braten. Wenn man die Kartoffeln zu früh wendet, zerbrechen sie und werden zäh. Ideal sind vorwiegend festkochende Kartoffeln, da sie beim Braten nicht auseinanderfallen.

Fragen & Antworten

Muss man die Kartoffeln vorher kochen? Nein. Die rohen Kartoffeln werden direkt in der Pfanne gebraten.

Wie lange brauchen Bratkartoffeln? Je nach Größe der Kartoffelwürfel und der Hitze in der Pfanne benötigen Bratkartoffeln ca. 15-20 Minuten zum Braten.

Kann man Bratkartoffeln auch im Ofen machen? Ja. Dafür die Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 Grad Umluft etwa 20-25 Minuten backen.

Jetzt heißt es nur noch ran an die Pfanne und die leckeren Bratkartoffeln genießen!