Meine lieben Freunde, heute möchte ich Euch von einem meiner absoluten Lieblingsgerichte erzählen - Brombeerkuchen! Ihr werdet es lieben! Ich muss sagen, ich bin ein großer Fan von Süßigkeiten und wenn es um Brombeeren geht, kann ich einfach nicht widerstehen. Wenn ich also ein Bild von einem saftigen Käsekuchen mit Brombeeren sehe, bekomme ich sofort Appetit. Nun, wie wäre es also mit einem leckeren Brombeer-Blechkuchen oder Mascarpone-Baisers mit Brombeeren? Die Bilder alleine sind schon ein Traum, aber sobald ihr die Zutatenliste seht, werdet ihr noch begeisterter sein. Beginnen wir also mit dem Käsekuchen mit Brombeeren. Dieser Kuchen ist einfach köstlich. Im Inneren ist er cremig und lecker, während die Brombeeren ihm eine fruchtige Note verleihen. Um diesen Kuchen zu machen, benötigt ihr: Zutaten: - 150g Butter - 200g Mehl - 150g Zucker - 1 Vanillezucker - 3 Eier - eine Prise Salz - 500g Quark - 125g Schmand - 1 Zitrone - 200g Brombeeren Sobald ihr alle Zutaten bereit habt, könnt ihr loslegen! Zunächst müsst ihr den Teig zubereiten. Dazu müsst ihr Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Nun könnt ihr den Boden eurer Springform damit bedecken und den Rand etwas hochziehen. Als nächstes müsst ihr den Quark mit Schmand, den Eiern, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren. Jetzt könnt ihr die Brombeeren auf dem Teig verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Der Kuchen muss nun im Ofen bei 175°C für etwa 50-60 Minuten backen. Sobald er goldbraun und fest ist, könnt ihr ihn aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Jetzt könnt ihr Euren Käsekuchen mit Brombeeren genießen! Aber es gibt noch zwei weitere Rezepte, die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Der Brombeer-Blechkuchen besteht aus einem butterigen Teig, der mit frischen Brombeeren belegt ist. Um diesen Kuchen herzustellen, braucht ihr: Zutaten: - 250g Butter - 250g Zucker - 4 Eier - 300g Mehl - 1 TL Backpulver - 500g Brombeeren Sobald ihr alle Zutaten vorbereitet habt, könnt ihr loslegen! Beginnt damit, den Teig zu machen. Mische dazu Butter, Zucker und Eier zusammen. Fügt Mehl und Backpulver hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig. Verteilt den Teig nun auf einem Backblech und belegt ihn großzügig mit Brombeeren. Nun könnt ihr den Kuchen im Ofen bei 175°C für etwa 40 Minuten backen. Sobald der Teig goldbraun und knusprig ist, könnt ihr ihn aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Und zu guter Letzt haben wir noch Mascarpone-Baisers mit Brombeeren. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für ein besonderes Dessert! Was benötigt ihr dafür? Zutaten: - 150g Mascarpone - 2 Eiweiß - 50g Puderzucker - 100g Brombeeren Beginnt damit, das Eiweiß in einer Schüssel zu schlagen, bis es steif ist. Gebt dann den Puderzucker hinzu und schlagt das Ganze weiter, bis ihr eine feste Masse erhaltet. Nun könnt ihr die Mascarpone hinzufügen und alles vorsichtig zu einer glatten Masse vermischen. Nehmt Euch nun ein Backblech, legt es mit Backpapier aus und gebt die Masse mit einem Spritzbeutel darauf. Belegt nun die Baisers großzügig mit den Brombeeren. Lasst sie für etwa 30 Minuten im Ofen bei 150°C backen. Sobald sie schön goldbraun sind, könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. So, meine Lieben, das war es von mir. Ich hoffe, ich konnte Euch mit diesen köstlichen Brombeerrezepten inspirieren. Probiert sie aus und teilt Eure Meinungen mit mir! Lasst es Euch schmecken!
