Hallo zusammen, heute möchte ich ein einfaches und köstliches Rezept für ein Chorizo-Stew mit euch teilen. Die spanischen Würstchen geben diesem Eintopfgericht eine würzige Wärme, die perfekt für kalte Tage ist.
Chorizo-Stew
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- 250 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 2 Dosen gestückelte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten dünsten.
- Paprika und Chorizo hinzufügen und anbraten bis die Chorizo leicht gebräunt ist.
- Die gestückelten Tomaten, Bohnen und Mais hinzufügen.
- Die Gewürze hinzufügen und umrühren.
- Den Eintopf für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
Etwa 45 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit und Kochzeit.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertinformationen
Pro Portion enthält dieses Rezept etwa 470 Kalorien, 31 g Fett, 29 g Kohlenhydrate und 21 g Protein.
Tipps
Dieses Chorizo-Stew passt perfekt zu Reis oder Brot. Wenn du es richtig würzig magst, kannst du auch etwas Chili hinzufügen.
FAQs
Q: Kann ich Chorizo durch eine andere Wurst ersetzen?
A: Ja, du kannst auch andere Würste wie Andouille oder Merguez verwenden.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Chorizo-Stew genauso lieben wie ich. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Guten Appetit!
