Hey Leute, ich habe ein super leckeres Couscous Rezept mit Speck und Lauch gefunden, das ich unbedingt mit euch teilen möchte!
Couscous mit Speck und Lauch
Zutaten:
- 200g Couscous
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 Lauchzwiebeln
- 150g geräucherter Speck
- 1 Tomate
- 1/2 Avocado
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Zitrone
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Couscous in eine Schüssel geben und mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen.
- Die Schüssel mit einem Teller abdecken und den Couscous 5 Minuten quellen lassen.
- Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Tomate und Avocado in kleine Stücke schneiden.
- Die Petersilie hacken und unter den Couscous mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist. Lauchzwiebeln hinzufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
- Den Couscous auf zwei Teller verteilen, das Speck-Lauchgemisch darauf geben und mit Tomaten- und Avocadostücken garnieren.
Zubereitungszeit:
Das Rezept ist in nur 20 Minuten fertig!
Portionen:
Das Rezept reicht für 2 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kcal: 470
- Kohlenhydrate: 25g
- Fett: 27g
- Protein: 23g
Tipps:
Wer es gerne scharf mag, kann noch eine kleine Chilischote mit in die Pfanne geben.
FAQs:
Was kann ich als vegetarische Alternative zum Speck verwenden?
Du kannst getrocknete Tomaten oder geröstete Pinienkerne verwenden.
Lasst es euch schmecken!
