In unserem heutigen Beitrag möchten wir euch zeigen, wie ihr leckere vegane Dumplings zubereiten könnt. Dumplings sind eine Teigtaschen-Spezialität aus der asiatischen Küche und eignen sich perfekt als Snack oder als Hauptgericht.
Vegane Dumplings
Beginnen wir mit den Zutaten:
Zutaten:
- 350g Mehl
- 1 TL Salz
- 180ml kochendes Wasser
- 1 EL Öl
- 200g gehackter Kohl
- 100g zerkleinerte Shiitake-Pilze
- 2 Karotten (gerieben)
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
Zubereitung:
Beginnen wir mit dem Teig:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Kochendes Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt ist.
- Zurück in die Schüssel geben, mit Öl beträufeln und mit einem Tuch abdecken. 30 Minuten ruhen lassen.
Jetzt geht es an die Füllung:
- Die gehackten Pilze in einer Pfanne braten, bis sie weich sind.
- Kohl, Karotten und Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Sojasauce und Sesamöl würzen.
Jetzt kommt der knifflige Teil: das Füllen der Teigtaschen.
Rollt den Teig aus und verwendet einen Ausstecher, um Kreise auszuschneiden.
Wie man Dumplings formt:
- Den Kreis in die Handfläche legen und einen Teelöffel Füllung darauf legen.
- Zusammenfalten und die Kanten mit Wasser befeuchten, damit sie ordentlich zusammenkleben.
- Wiederholt diesen Vorgang, bis alle Dumplings gemacht sind.
Jetzt können wir zu dem lustigen Teil der Zubereitung übergehen: dem Dämpfen.
- Eine Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen.
- Einen Dämpfkorb oder Siebeinsatz in die Pfanne stellen.
- Die Dumplings auf den Dämpfeinsatz legen und mit einem Deckel abdecken.
- Etwa 10 Minuten dämpfen lassen, bis sie gar sind.
Servieren:
Serviert die Dumplings mit Sojasauce oder Sriracha-Sauce und genießt sie am besten mit Freunden oder der Familie!
Und jetzt seid ihr an der Reihe – probiert dieses köstliche vegane Dumplings-Rezept aus und lasst uns wissen, wie es euch gefallen hat!
