Heute möchten wir euch zeigen, wie man herrlich leckere Frikadellen zubereitet. Und das Beste daran? Unser Rezept ist komplett vegetarisch! Also perfekt für alle, die gerne auf Fleisch verzichten oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.
Vegetarische Frikadellen
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 2 Eier
- 50 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung
Zunächst die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 10-15 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte und die Zucchini waschen und ebenfalls fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin anschwitzen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zusammen mit dem geriebenen Käse zu den Haferflocken geben. Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Aus der Masse mittelgroße Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Anzahl der Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 350
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 15 g
Wir hoffen, dass euch unser vegetarisches Frikadellen-Rezept genauso gut schmeckt wie uns. Viel Spaß beim Nachmachen!
