Heute stellen wir Ihnen drei köstliche glutenfreie Rezepte vor. Egal ob Sie Zöliakie haben oder einfach glutenfrei essen möchten, diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Glutenfreie Donauwelle
Mit diesem Rezept können Sie eine klassische Donauwelle genießen, ohne sich Sorgen um Gluten machen zu müssen. Hier sind die Zutaten:
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- 1 EL Milch
- 100 g Schokolade (glutenfrei)
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Zubereitung einfach den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver sieben und unter die Masse heben. Eine Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben und in der anderen Hälfte den Kakao und die Milch unterrühren. Auf die helle Teigmasse die abgetropften Sauerkirschen verteilen und dann den dunklen Teig darüber geben. Die Kuchenform in den Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Schokolade schmelzen und auf der Donauwelle verteilen.
Glutenfreie Milchbrötchen
Wer liebt sie nicht, die frisch gebackenen Milchbrötchen vom Bäcker? Mit diesem Rezept können Sie die Köstlichkeiten auch zu Hause glutenfrei genießen. Hier sind die Zutaten:
- 500 g glutenfreies Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Milch
- 50 g weiche Butter
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz hineingeben und anschließend die Milch und die Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen. Anschließend den Teig in zwölf gleich große Stücke teilen und zu kleinen Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Brötchen etwa 20 Minuten backen.
Vegane Glutenfreie Pancakes
Mit diesem Rezept können Sie ein leckeres veganes Frühstück genießen, das auch noch glutenfrei ist. Hier sind die Zutaten:
- 1 reife Banane
- 100 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Kokosöl (flüssig)
- Ahornsirup und frische Früchte nach Belieben
Die reife Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und dann das glutenfreie Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen. Nach und nach die pflanzliche Milch und das Kokosöl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Ahornsirup und frischen Früchten servieren.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
