Gerade im Sommer ist ein leckeres Grillgemüse eine tolle Beilage oder sogar Hauptgericht. Wir haben ein tolles Rezept gefunden, das wir gerne mit Ihnen teilen möchten. Unser mediterranes Grillgemüse mit Zwiebelvinaigrette ist einfach und schnell zubereitet und wird Ihre Gäste begeistern.
Grillgemüse mit Zwiebelvinaigrette
Beginnen Sie damit, das Gemüse zu waschen und zu schneiden. Wir empfehlen eine Mischung aus Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomaten und Zwiebeln.
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Zucchini
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis es weich ist.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico Essig, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in die Schüssel geben. Anschließend das gegrillte Gemüse dazugeben und mit der Vinaigrette vermengen.
- Auf einer Platte anrichten und servieren.
Das mediterrane Grillgemüse ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und eignet sich auch perfekt für Vegetarier und Veganer.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 289
- Fett: 20g
- Protein: 5g
- Kohlenhydrate: 22g
- Zucker: 16g
- Ballaststoffe: 9g
Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept gefällt und Sie es ausprobieren werden. Hier sind noch ein paar Tipps:
Tipps:
- Würzen Sie das Gemüse mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin.
- Servieren Sie das Grillgemüse mit frisch gebackenem Brot.
- Verwenden Sie verschiedene Farben von Gemüse, um das Gericht bunter zu gestalten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
