Ich liebe Gurken-Rezepte! Sie sind so erfrischend und leicht und perfekt für den Sommer. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:
Gefüllte Gurken
Ich liebe dieses Rezept, weil es so leicht und einfach zuzubereiten ist. Die Gurken werden halbiert und ausgehöhlt, dann mit einer Mischung aus Frischkäse, Kräutern und Gewürzen gefüllt. Das Ergebnis ist ein köstlicher, erfrischender Snack!
### Zutaten:
- 2 Gurken
- 125 g Frischkäse
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gurken halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Frischkäse, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Füllung in die Gurkenhälften geben.
- Kalt stellen und genießen!
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4
Curry-Gurken
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die gerne scharf essen! Gurkenscheiben werden in einer leckeren Curry-Sauce gekocht, die mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma aromatisiert ist.
### Zutaten:
- 4 Gurken, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten.
- Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Gurkenscheiben in die Pfanne geben und mit der Curry-Sauce bedecken.
- 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.
- Warm servieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Gurken-Salat
Dieser einfache Gurken-Salat ist perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Gurken werden mit Zwiebeln und einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Senf gemischt.
### Zutaten:
- 4 Gurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Vinaigrette über die Gurken und Zwiebeln gießen und gut vermischen.
- Kalt stellen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4
Zusammenfassung
Gurken sind eine wunderbare Zutat für leichte und erfrischende Gerichte im Sommer. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie die köstlichen Aromen von Curry, Frischkäse und Vinaigrette!
Ernährungsinformationen:
Pro Portion (Gefüllte Gurken): 110 Kalorien, 9 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß
Pro Portion (Curry-Gurken): 80 Kalorien, 5 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß
Pro Portion (Gurken-Salat): 60 Kalorien, 4 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß
Tipps:
Verdoppeln Sie das Rezept für gefüllte Gurken, um genug für eine Party zu haben!
FAQs:
Kann ich die Gurken für den Salat schälen?
Ja, Sie können die Gurken schälen, wenn Sie es bevorzugen.
