Heyo Leute! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe es zu backen! Gerade jetzt in der Weihnachtszeit kann man sich so richtig austoben und tolle Leckereien zaubern. Und da dachte ich mir, ich zeige euch heute mal drei Rezepte von backdorf.de \/ H\u00e4ussler GmbH, die ich selbst ausprobiert habe und die mega lecker sind!
Hier ist der erste: Adelindes feiner Hefezopf. Schaut euch das Bild an - sieht das nicht absolut köstlich aus? Ich sage euch, es schmeckt noch besser als es aussieht!
Adelindes feiner Hefezopf
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 42 g Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 125 g weiche Butter
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. In diese Mulde die Hefe bröseln und mit der lauwarmen Milch glatt rühren. Mit etwas Mehl vom Rand bestauben und ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Den Zucker, die Eier, das Salz und die weiche Butter zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat - ca. 1 Stunde.
4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals kurz durchkneten, in drei gleichgroße Stücke teilen und zu einem Zopf flechten.
5. Den fertigen Zopf auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Oberhitze ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden
Portionen:
für 1 Zopf
Nährwertangaben:
pro Stück ( bei 8 Stück gesamt):
- 437 kcal
- 16 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 60 g Kohlenhydrate
Einfach sensationell, oder? Für unser zweites Rezept braucht ihr Äpfel - und wer liebt Äpfel nicht? ;)
Apfellasagne
Zutaten:
- 600 g Äpfel
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 20 g Speisestärke
- 100 g Quark
- 1 Ei
- 9 Lasagneplatten
Zubereitung:
1. Die Äpfel waschen, schälen, entkeren und in kleine Würfel schneiden. Mit Saft und Schale der Zitrone, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in einem Topf unter Rühren erhitzen und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen.
2. In einem zweiten Topf Milch, restlichen Zucker, Speisestärke, Quark und Ei zu einem Pudding aufkochen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
3. Nun geht es ans Schichten: Den Boden einer Auflaufform mit Lasagneplatten auslegen, darauf ein Drittel der Äpfel verteilen und mit einer weiteren Lage Lasagneplatten bedecken. Diesen Schritt insgesamt drei Mal wiederholen, so dass ihr mit einer Schicht Äpfel abschließt.
4. Nun den Quarkpudding auf die oberste Apfelschicht geben und die Form für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde
Portionen:
für 4-6 Personen
Nährwertangaben:
pro Portion (bei 4 Portionen gesamt):
- 527 kcal
- 11 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 102 g Kohlenhydrate
Und last but not least: ein Klassiker, den jeder kennt - Zimtsterne! Die dürfen in der Weihnachtszeit auf gar keinen Fall fehlen.
Zimtsterne
Zutaten:
- 250 g gemahlene Mandeln
- 250 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Die Mandeln mit dem Puderzucker und dem Zimt vermengen - das wird nun unsere trockene Masse.
2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz solange steif schlagen, bis sich Spitzen bilden.
3. Unter ständigem Rühren nun die trockene Zimtmasse zur Eiweißmasse geben und gut vermengen. Der Teig soll nun glänzen und elastisch sein.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
5. Die Sterne auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort trocknen lassen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen - sie sollen schön weiß und nicht zu braun werden.
Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden
Portionen:
ca. 80 Zimtsterne (je nach Größe des Ausstechers)
Nährwertangaben:
pro Stück (bei 80 Stück gesamt)
- 38 kcal
- 1 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
So, das waren meine drei Lieblingsrezepte von backdorf.de \/ H\u00e4ussler GmbH. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachbacken und lasst euch die Leckereien schmecken!
Na, was sagt ihr? Ich finde, das hört sich alles total köstlich an - und beim Backen kann man so schön abschalten und sich entspannen. Probiert die Rezepte aus und ihr werdet sehen, wie viel Freude ihr dabei habt! Bis bald, eure Backfanatikerin.
