Wir lieben Abwechslung in unserer Küche - und was ist besser als ein leckerer Kartoffelsalat? Hier haben wir die besten Rezepte für dich:
Kartoffelsalat
Zutaten:
- 2 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 100 ml Essig
- 150 ml Öl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen, dann abkühlen lassen.
- Zwiebel und Gurken in kleine Stücke schneiden und zu den abgekühlten Kartoffeln geben.
- Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über den Salat geben.
- Gut durchmischen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Für den Fall, dass du eine alternative zum Kartoffelsalat suchst: Hühnerbrühe ist einfach und schnell selbst gemacht. Probier es aus!
Hühnerbrühe
Zutaten:
- 1 Suppenhuhn (oder 1,5kg Hühnerklein)
- 2 Karotten
- 1 Stück Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- Salz
- Wasser
Zubereitung:
- Das Huhn oder die Hühnerteile waschen und in einen großen Topf legen.
- Das Gemüse (Karotten, Sellerie und Zwiebel) schälen und klein schneiden, sowie das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner zu dem Huhn hinzufügen.
- Das Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist.
- Die Brühe zum Kochen bringen und für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und durch ein Sieb gießen, um die Hühnerbrühe von den festen Bestandteilen zu trennen.
Nun hast du selbstgemachte Hühnerbrühe, die du für viele Gerichte weiterverwenden kannst. Wir hoffen, dass du diese Rezepte genauso sehr genießt wie wir!
