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Japanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und gesunden Zutaten. In diesem Beitrag werde ich drei japanische Rezepte vorstellen, die einfach zuzubereiten sind und garantiert köstlich schmecken!

Okonomiyaki - Japanischer Pfannkuchen mit Bacon und Kohl

Zutaten:

• 200g Weizenmehl
• 300ml Wasser
• 4 Eier
• 1 EL Sojasauce
• 1/2 Kohlkopf, fein gehackt
• 6 Scheiben Bacon
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• Mayonnaise zum Servieren
• Okonomiyaki-Soße zum Servieren
• Bonito-Flakes zum Servieren

Zubereitung:

1. Mehl, Wasser, Eier und Sojasauce in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Kohl und Frühlingszwiebel hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. In einer Pfanne mit etwas Öl den Bacon knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Pfanne auswischen und mit Öl bestreichen. Die Hälfte der Okonomiyaki-Mischung in die Pfanne geben und glattstreichen. Die Hälfte des Bacons auf die Mischung legen.
5. Das Ganze etwa 4-5 Minuten braten und dann mit einem Pfannenwender umdrehen. Nochmals 4-5 Minuten braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Den Vorgang wiederholen, um ein zweites Okonomiyaki zu machen.
6. Auf einem Teller mit Okonomiyaki-Soße, Mayonnaise und Bonito-Flakes servieren.

Yakisoba - Japanische gebratene Nudeln

Zutaten:

• 200g chinesische Weizennudeln
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in Streifen geschnitten
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 100g Kohl, in Streifen geschnitten
• 2 EL Yakisoba-Soße
• 1 EL Worcestersauce
• 1 EL Oyster-Soße
• 1 EL Ketchup
• 1 TL Zucker
• Bonito-Flakes zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
3. Die Karotte, Paprika und Kohl hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Nudeln in den Wok geben und mit Yakisoba-Soße, Worcestersauce, Oyster-Soße, Ketchup und Zucker gut vermengen.
5. Weitere 3-4 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
6. Auf einem Teller mit Bonito-Flakes servieren.

Curry Reis - Japanischer Curry mit Reis

Zutaten:

• 300g Reis
• 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 2 Karotten, in Würfel geschnitten
• 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Öl
• 4 EL Mehl
• 4 EL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1.5l Hühnerbrühe
• 2 EL Honig
• 2 EL Worcestersauce

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
3. Hähnchenbrust hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
4. Das Mehl, Currypulver und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen, bis alle Fleischstücke bedeckt sind.
5. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weiterbraten.
6. Die Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Suppe entsteht.
7. Den Honig und Worcestersauce untermengen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Curry dickflüssig ist.
8. Auf einer Portion Reis servieren.

Diese drei japanischen Rezepte sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Probieren Sie sie aus und genießen Sie die Aromen Japans!