Heute stellen wir Ihnen ein klassisches Gericht vor, das besonders an kühlen Herbst- oder Winterabenden für Gemütlichkeit sorgt: Kartoffelauflauf mit verschiedenen Gemüsesorten. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur sehr lecker, es ist auch sehr einfach zuzubereiten und kann individuell angepasst werden. Lassen Sie uns also loslegen!
Kartoffelauflauf mit Erbsen und Möhren
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Erbsen
- 2 EL Öl
- 1 TL Majoran
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Speck in einer Pfanne anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und anschwitzen.
- Kartoffeln, Möhren und Erbsen in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Öl, Gemüsebrühe, Majoran und Sahne vermengen und über den Kartoffeln verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten den geriebenen Käse darüber streuen und weiterbacken, bis er goldbraun ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Variationen:
- Statt Erbsen können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden, wie z.B. Mais oder Paprika.
- Statt Speck können Sie auch Schinkenwürfel verwenden.
- Wenn Sie den Auflauf vegetarisch zubereiten möchten, können Sie den Speck einfach weglassen.
Nährwertangaben:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen. Jede Portion enthält ca. 450 Kalorien, 25 g Fett, 40 g Kohlenhydrate und 15 g Eiweiß.
Dieser Kartoffelauflauf mit Erbsen und Möhren ist ein echter Klassiker. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und einer cremigen Sahne-Speck-Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlich-herzhaften Gericht verzaubern.
