Knollensellerie Bolognese Vegetarische Besuchen Swissmilk

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, die nicht nur lecker sind, sondern auch gesund und nahrhaft. Heute teile ich mit euch drei großartige Rezepte mit Knollensellerie, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Ich bin immer auf der Suche nach neuen und interessanten Gemüsesorten, und der Knollensellerie ist definitiv einer davon.

Low Carb Pommes

Für diese Low Carb Pommes braucht ihr nur einen Knollensellerie, Öl und Gewürze eurer Wahl. Schneidet den Sellerie in dünne Streifen und legt sie in eine Schüssel. Gebt das Öl und die Gewürze hinzu und mischt alles gut durch. Legt die Sellerie-Streifen auf ein Backblech und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 20 Minuten. Nehmt sie aus dem Ofen, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 1 EL Öl
• Gewürze nach Wahl

Anleitung:

1. Sellerie in dünne Streifen schneiden
2. In eine Schüssel geben und mit Öl und Gewürzen mischen
3. Auf ein Backblech legen und bei 220°C für ca. 20 Minuten backen
4. Aus dem Ofen nehmen, wenn sie goldbraun und knusprig sind

Knollensellerie mit Steinpilzsauce und Bramata

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr elegant. Es eignet sich perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Die Steinpilzsauce gibt dem Gericht eine herzhafte und aromatische Note, während die Bramata für eine tolle Textur sorgt.

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Bramata
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Sellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen
3. Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten
4. Mehl hinzufügen und unterrühren
5. Langsam Gemüsebrühe hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht
6. Bramata in kochendem Salzwasser garen
7. Sellerie in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind
8. Mit der Sauce und der Bramata servieren

Selleriesalat mit Mandeln

Dieser Selleriesalat ist erfrischend und leicht, aber trotzdem nahrhaft und sättigend. Er eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Mandeln geben dem Salat eine tolle Knusprigkeit und die Zitronen-Vinaigrette eine frische Note.

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 3 EL Mandelblättchen
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Sellerie schälen und in feine Stücke schneiden
2. Mandelblättchen in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind
3. Petersilie hacken
4. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen
5. Sellerie, Mandeln und Petersilie in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen tollen Rezepten für Knollensellerie inspirieren. Probiert sie aus und genießt das leckere und gesunde Gemüse in vollen Zügen.