Ich liebe Kohlrabi, es ist eine großartige Zutat für gesunde und leckere Gerichte. Hier teile ich mein Lieblingsrezept für einen köstlichen Kohlrabisalat.
Kohlrabisalat
Zutaten
- 2 Kohlrabi, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackter Dill
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Legen Sie den Kohlrabi, die Zwiebel und die Karotten in eine große Schüssel und rühren Sie sie um.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft, die Petersilie und den Dill vermischen.
- Fügen Sie das Dressing zur Gemüsemischung hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im Kühlschrank kalt stellen und mindestens eine Stunde vor dem Servieren ziehen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben
- Kalorien: 157
- Fett: 10 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Cholesterin: 16 mg
- Natrium: 131 mg
- Kohlenhydrate: 13 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Protein: 5 g
Tipps
Streuen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne über den Salat, um ihm einen zusätzlichen Geschmacksschub zu geben.
FAQs
Frage: Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Ich hoffe, Sie genießen diesen Kohlrabisalat so sehr wie ich. Guten Appetit!
