Kürbiskuchen Rezept

Hey Leute, der Herbst ist da und damit auch die Zeit für leckere Kürbiskuchen! Deshalb möchte ich euch heute drei tolle Rezepte vorstellen, die ich gefunden habe. Beginnen wir mit einem klassischen Kürbiskuchen-Rezept. Dazu benötigt ihr:

Zutaten:

• 500 g Kürbisfleisch
• 200 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen.
2. Den Kürbis abkühlen lassen und anschließend pürieren.
3. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
4. Zucker und Butter schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
5. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Zucker-Butter-Masse heben.
6. Das Kürbispüree unterrühren.
7. Den Teig in die Springform füllen und ca. 50 Minuten backen.
8. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Für eine besondere Note könnt ihr statt Zimt auch Kardamom verwenden. Oder ihr gebt dem Kuchen noch einen Topping aus Sahne und gehackten Walnüssen. Weiter geht es mit einem Kürbiskuchen mit Äpfeln und Zimt. Dafür braucht ihr: Zutaten:

• 500 g Kürbisfleisch
• 3 Äpfel
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g weiche Butter
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
3. Zucker und Butter schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Zucker-Butter-Masse heben.
5. Das Kürbis-Apfel-Püree unterrühren.
6. Den Teig in die Springform füllen und ca. 50 Minuten backen.
7. Nach dem Auskühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Wer es gerne etwas exotischer mag, sollte unbedingt einmal diesen Kürbiskuchen mit Kokosmilch ausprobieren: Zutaten:

• 500 g Kürbisfleisch
• 200 ml Kokosmilch
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen.
2. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
3. Zucker und Eier schaumig schlagen.
4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und abwechselnd mit der Kokosmilch unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
5. Das Kürbispüree unterrühren und den Teig in die Springform füllen.
6. Den Kuchen für ca. 50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
7. Mit gerösteten Kokosraspeln und Puderzucker bestreuen. Fertig ist euer exotischer Kürbiskuchen!

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten für leckere Kürbiskuchen inspirieren. Lasst es euch schmecken!