Kürbissuppe Mit Kartoffeln

Heiße, dampfende, seidige Kürbissuppe: das ist das perfekte Rezept für kalte Herbst- und Winterabende. Mit diesen 3 herrlichen Rezepten bringen Sie gesunde Abwechslung in Ihre Suppenroutine - und Sie haben Ihre Mahlzeit in einer Schüssel!

Feurige Kürbis Ingwersuppe

In dieser durch Ingwer inspirierten suppe wird Ihnen garantiert warm ums Herz. Der scharfe Geschmack von Ingwer verleiht dieser Suppe eine gewisse Schärfe und Würze.

Zutaten

• 1kg Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL geriebener frischer Ingwer
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen hacken und in einer großen Schüssel mit Olivenöl leicht anbraten.
2. Den Kürbis zugeben und weitere 5 Minuten braten.
3. In einer anderen Schüssel die Brühe, den geriebenen Ingwer und das Gemüse mitbringen.
4. Warten Sie, bis das Gemüse weich ist, und fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu.
5. Die Suppe in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
6. Heiß servieren, garneirt mit Petersilie und servieren.

Herbst Kürbis Curry Suppe

Wenn Sie etwas mehr Würze und Geschmack wünschen, sollte diese leckere Kürbis-Curry-Suppe in Ihre Top 3 aufgenommen werden - perfekt, um alle Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen.

Zutaten

• 1 Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Currypulver
• 1/4 Tasse Kokosnussmilch
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten.
2. Fügen Sie den Kürbis, die Tomaten und das Currypulver hinzu und rühren Sie gut um.
3. Gießen Sie die Brühe darüber und lassen Sie sie köcheln, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
5. Mit Kokosmilch, Salz und Pfeffer abschmecken und weiter köcheln lassen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
6. Garneiert mit Koriander und servieren.

Römische Kürbissuppe

Diese klassische römische Kürbissuppe ist ein perfektes Beispiel für die Schlichtheit. Gepaart mit einer Prise Zimt, das Aroma von geröstetem Kürbis wird Ihre Geschmacksknospen in Wallung bringen!

Zutaten

• 4 Schalotten
• 800g geschälter Kürbis, in Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel geriebene Zimtstange
• 1/2 Tasse Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Schälen und hacken Sie die Schalotten und braten Sie sie in einer großen Schüssel mit Olivenöl an.
2. Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und rösten Sie sie weitere 5 Minuten an.
3. In einer anderen Schüssel die Brühe, Zimt und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie die Brühe über das Gemüse und lassen Sie es 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
6. Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Heiß servieren mit geröstetem Weißbrot und garniert mit Petersilie.

Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch super einfach und schnell zu machen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, welche von ihnen Ihr Favorit ist!