Lamm-rezepte: Leckere Ideen Mit Lammfleisch

Heute möchten wir euch drei unglaublich leckere Lamm-Rezepte präsentieren, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Ob du ein Fan von zartem Lammfleisch bist oder einfach nur auf der Suche nach etwas Neuem bist, diese Rezepte werden garantiert jeden Gaumen erfreuen. Also, zieh deine Schürze an und lass uns anfangen!

Lammkeule im Ofen geschmort

Zutaten:

• 1,5 kg Lammkeule
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Rosmarin, gehackt
• 1 TL Thymian, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
2. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Lammkeule darin von allen Seiten anbraten.
3. Knoblauch, Rosmarin und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Gemüsebrühe zugießen und das Gemüse hineinlegen.
5. Den Bräter zudecken und für 4 Stunden in den Ofen stellen.
6. Nach 4 Stunden den Deckel entfernen und die Lammkeule für weitere 30 Minuten im Ofen bräunen lassen.
7. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und den Saft aus dem Bräter dazu servieren.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Garzeit:

4 Stunden 30 Minuten

Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 520
• Fett: 34 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Eiweiß: 47 g

Tipp:

Du kannst das Gericht mit Kartoffelbrei oder Reis servieren.

Lammrücken mit Kräutermarinade

Zutaten:

• 1 Lammrücken (etwa 800 g)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL frischer Thymian, gehackt
• 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
2. Den Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
4. Den Lammrücken mit der Marinade einreiben und für 30 Minuten im Ofen braten.
5. Den Lammrücken aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Garzeit:

30 Minuten

Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 300
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 25 g

Tipp:

Du kannst den Lammrücken mit grünem Gemüse wie Brokkoli oder Spargel servieren.

Lammcurry

Zutaten:

• 1 kg Lammfleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Garam Masala
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Lammfleisch mit Currypulver und Garam Masala würzen und beiseite stellen.
2. In einem großen Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten.
3. Das gewürzte Lammfleisch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
4. Tomatenmark und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
5. Den Topf zudecken und für 1 Stunde auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Garzeit:

1 Stunde 5 Minuten

Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

• Kalorien: 450
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 9 g
• Eiweiß: 65 g

Tipp:

Du kannst das Lammcurry mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Jetzt hast du drei unglaublich leckere Lamm-Rezepte kennengelernt, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest. Egal ob geschmort, gegrillt oder gekocht, mit Lammfleisch lassen sich unzählige spannende Gerichte zaubern. Also worauf wartest du noch? Ab in die Küche und los geht’s!