Lebkuchen Mit Nüssen Und Kaffee Vom Blech

Lebkuchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit und ich habe hier drei Rezepte für dich, die du sicherlich ausprobieren möchtest. Hier sind einige leckere Bilder, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden:

Weiche Lebkuchen

Wenn du weiche Lebkuchen magst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich:

### Zutaten:

• 125 g Honig
• 125 g Puderzucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Milch

Zubereitung:

1. Den Honig in einem Topf erwärmen und den Puderzucker, Mandeln, Ei und Lebkuchengewürz dazugeben.
2. Das Mehl und Backpulver vermengen und unter die Honigmischung kneten.
3. Zum Schluss die Milch hinzufügen und den Teig für 1 Stunde kühl stellen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
5. Bei 150 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen.

Feine Lebkuchen

Diese Lebkuchen sind einfach unwiderstehlich und perfekt für die Weihnachtszeit:

### Zutaten:

• 150 g Honig
• 1 Ei
• 50 g brauner Zucker
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g Mandeln, gemahlen
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 50 g Zitronat, gehackt
• 50 g Orangeat, gehackt
• 50 g Aprikosenmarmelade

Zubereitung:

1. Den Honig, Ei und braunen Zucker verrühren.
2. Haselnüsse, Mandeln und Lebkuchengewürz hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Mehl und Backpulver unterrühren und schließlich das Zitronat, Orangeat und die Aprikosenmarmelade hinzufügen.
4. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
6. Bei 170 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen.

Vegane Lebkuchen

Falls du vegan lebst oder auf Milch und Eier verzichten möchtest, habe ich hier das perfekte Rezept für dich:

### Zutaten:

• 125 g Rohrzucker
• 4 EL Apfelmus
• 3 EL Pflanzenöl
• 1/2 TL Lebkuchengewürz
• 1/2 TL Zimt
• 125 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g dunkle Schokolade

Zubereitung:

1. Den Rohrzucker, Apfelmus, Pflanzenöl, Lebkuchengewürz und Zimt verrühren.
2. Das Mehl und Backpulver unterrühren und einen geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
4. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
5. Bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen.
6. Die dunkle Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit bestreichen.

Diese Lebkuchen sind super lecker und perfekt für die Weihnachtszeit. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht zu bekommen. Probier sie aus und sag mir, wie sie dir schmecken!