Heute haben wir ein leckeres Rezept für Sie - einen Linsensalat. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Die Inhaltsstoffe sind leicht zu finden und das Rezept eignet sich perfekt für eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit.
Bunter Linsensalat mit Paprika & Kürbiskernöl
Zutaten:
- 400 g Linsen
- 3 Paprika (in verschiedenen Farben)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Kürbiskernöl
Zubereitung:
- Linsen in reichlich Wasser bissfest kochen und abkühlen lassen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Linsen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zum Dressing geben und gut durchmischen.
- Vor dem Servieren mit Kürbiskernöl beträufeln.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 308
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Protein: 19 g
- Zucker: 10 g
Tipps:
- Diesen Salat können Sie auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten, wie z. B. Tomaten, Gurken oder Karotten.
- Wenn Sie die Linsen am Vortag kochen, können Sie den Salat noch schneller zubereiten.
FAQs:
-
Wie lange dauert die Zubereitung? Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
-
Wie viele Portionen erhält man aus dem Rezept? Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
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Kann man den Salat auch am Vortag zubereiten? Ja, Sie können die Linsen am Vortag kochen und den Salat am nächsten Tag zubereiten.
Genießen Sie den Linsensalat mit Paprika & Kürbiskernöl
Zutaten:
- 400 g Linsen
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
- Kochen Sie die Linsen bissfest in reichlich Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
- Waschen und entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie diese anschließend in kleine Stücke.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Zerkleinern Sie den Knoblauch fein.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig zu einem Dressing vermengen.
- Die Paprikastücke, Zwiebelringe und Knoblauchzehen unter das Dressing heben.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie waschen und fein hacken.
- Den Salat mit Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 314
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 47 g
- Protein: 20 g
- Zucker: 10 g
Tipps:
- Dieser Salat schmeckt auch mit anderen Kräutern wie Dill oder Koriander hervorragend.
- Den Paprika können Sie auch durch Tomaten oder Gurken ersetzen, wenn Sie möchten.
FAQs:
-
Wie lange dauert die Zubereitung? Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
-
Wie viele Portionen erhält man aus dem Rezept? Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
-
Kann man den Salat auch am Vortag zubereiten? Ja, Sie können die Linsen am Vortag kochen und den Salat am nächsten Tag zubereiten.
Es gibt nichts Besseres als einen frischen Linsensalat an einem warmen Tag
Zutaten:
- 200g grüne Linsen
- 1 Mango, in kleine Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Avocado, in kleine Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse Kürbiskerne, geröstet
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
Zubereitung:
- Kochen Sie die Linsen bissfest in reichlich Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
- Schälen Sie die Mango und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Schneiden Sie die Avocado in kleine Würfel.
- Rösten Sie die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl.
- Das Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel herstellen.
- Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und das Dressing darüber geben. Anschließend können Sie den Salat mit Koriander garnieren.
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 248
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 19 g
- Protein: 8 g
- Zucker: 9 g
Tipps:
- Sie können die Mango je nach Geschmack durch Papaya oder Ananas ersetzen.
- Verwenden Sie zum Rösten der Kürbiskerne eine trockene Pfanne.
- Wenn Sie mögen, können Sie noch Feta oder Ziegenkäse hinzufügen.
FAQs:
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Wie lange dauert die Zubereitung? Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 25 Minuten.
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Wie viele Portionen erhält man aus dem Rezept? Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
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Kann man den Salat auch am Vortag zubereiten? Ja, Sie können die Linsen am Vortag kochen und den Salat am nächsten Tag zubereiten.
Genießen Sie diese leckeren Linsensalat-Rezepte als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie sind eine gesunde und leckere Wahl für vegetarische und vegane Gerichte sowie für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten. Probieren Sie diese Rezepte aus und seien Sie begeistert von ihrem Geschmack und Gesundheitsvorteilen.
