Habt ihr auch mal Lust auf Abwechslung beim Backen? Dann habe ich hier etwas Leckeres für euch, was ihr unbedingt ausprobieren müsst - den brasilianischen Maismehl-Kuchen! Das Rezept ist super easy und eignet sich sowohl als süße Nachspeise als auch als Snack zwischendurch. Dazu braucht ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 125g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 250g Maismehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500ml Milch
- 50g Kokosnussraspeln
Und so geht’s:
Anleitung:
1. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
3. Maismehl, Backpulver und Salz vermischen und zu der Mischung in der Schüssel geben.
4. Die Milch langsam dazugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Kokosnussraspeln unterrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Portionen:
für 10 Stücke
Nährwertangaben:
- Brennwert: 413 kcal
- Fett: 20,6 g
- Kohlenhydrate: 53,4 g
- Eiweiß: 5,1 g
Und wer noch mehr Lust auf Maismehl hat, kann auch diese leckeren Pfannkuchen ausprobieren:
Zutaten:
- 100g Maismehl
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- Öl zum Braten
Anleitung:
1. Das Maismehl, das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker und das Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis alles zu einem glatten Teig wird.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
3. Von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
für 4 Stücke
Na, wer hat jetzt Lust auf Maismehl bekommen? Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!
