Hey Leute, heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch - MÖHRENEINTOPF! Ich weiß, ich weiß, das klingt nicht besonders schlau, aber glaubt mir, es schmeckt unglaublich gut! Und das Beste daran, es ist super einfach zuzubereiten. Also, lasst uns loslegen!
MÖHRENEINTOPF von Sonja
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1 Becher Schmand
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zunächst schält ihr die Karotten und schneidet sie in Scheiben. Danach schält ihr die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. In einem großen Topf erhitzt ihr dann das Öl und dünstet die Zwiebeln darin an.
Dann gebt ihr die Karottenscheiben dazu und lasst alles zusammen für 5 Minuten köcheln, bevor ihr die Gemüsebrühe hinzufügt. Lasst den Eintopf dann für 25-30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, bis die Karotten weich sind.
In einem kleinen Topf schmelzt ihr die Butter, gebt das Mehl hinzu und rührt, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse gebt ihr dann zu dem Eintopf hinzu und lasst alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln.
Nun gebt ihr den Schmand zum Eintopf hinzu und rührt gut um, bevor ihr den Topf vom Herd nehmt. Mit Salz und Pfeffer könnt ihr den Eintopf abschmecken und dann mit der gehackten Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen
Das Rezept reicht für 4-6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion hat der Möhreneintopf ca. 300 Kalorien, 15 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.
Tipps
Wenn ihr mögt, könnt ihr auch noch ein paar Kartoffeln oder Sellerie dazu geben, für eine etwas abwechslungsreichere Version des Eintopfs.
FAQs
Q: Kann ich den Schmand durch etwas anderes ersetzen?
A: Ja, ihr könnt den Schmand durch saure Sahne oder Creme Fraiche ersetzen.
Q: Wie lange hält sich der Möhreneintopf im Kühlschrank?
A: Ihr könnt den Eintopf problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
So, das war es auch schon mit meinem Rezept für MÖHRENEINTOPF. Ich hoffe, ihr werdet es ausprobieren und es wird euch genauso gut schmecken wie mir. Lasst mich wissen, wie es euch gefallen hat!
