Der Möhrenkuchen ist ein klassisches Rezept, das schon seit Generationen von Konditoren und Hobby-Bäckern in deutschen Küchen gebacken wird. Wir zeigen Ihnen jetzt, wie Sie den perfekten Möhrenkuchen zaubern können. Die Karotten machen den Kuchen saftig und geben ihm eine leicht süßliche Note. Dazu wird er mit einem köstlichen Frischkäsetopping serviert - ein echter Klassiker!
Möhrenkuchen
Zutaten
- 300 g Karotten, geschält und grob geraspelt
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 120 ml Öl
Anleitung
Zunächst sollten Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten. Danach können Sie mit der Vorbereitung des Teigs beginnen. Dazu mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Backpulver, den Vanillezucker und eine Prise Salz.
Anschließend rühren Sie die Eier, das Öl und die geraspelten Karotten unter und verrühren alles zu einem glatten Teig. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Backofen.
Backen Sie den Möhrenkuchen für ca. 30-35 Minuten oder bis er goldbraun und gar ist. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit einem köstlichen Frischkäsetopping servieren.
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Portionen
8 Portionen
Nährwertangaben
1 Stück -
- Kalorien: 280 kcal
- Eiweiß: 4,6 g
- Fett: 14,5 g
- Kohlenhydrate: 30,2 g
- Zucker: 16,7 g
Tipp
Wenn Sie mögen, können Sie den Kuchen auch mit gehackten Walnüssen oder Mandeln verfeinern. So wird er noch nahrhafter und bekommt eine knusprige Note.
FAQs
1. Kann ich anstatt Karotten auch Zucchini verwenden?
Ja, Zucchini können als Alternative verwendet werden und machen den Kuchen noch saftiger.
2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Möhrenkuchen eignet sich gut zum Einfrieren. Dazu sollten Sie ihn aber vorher in Scheiben schneiden und einzeln verpacken.
Möhrenkuchen mit Frischkäsetopping
Zutaten Topping
- 200 g Frischkäse
- 80 g Puderzucker
- 1 Limette, Saft sowie abgeriebene Schale
- 150 ml Schlagsahne
Anleitung Topping
Rühren Sie in einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und den Limettensaft sowie Schale glatt. Schlagen Sie danach die Schlagsahne steif. Heben Sie die Schlagsahne unter die Frischkäsemasse und verteilen Sie es anschließend auf dem abgekühlten Kuchen.
Wie man Möhrenkuchen zubereitet
Der Möhrenkuchen ist ein echter Klassiker, der immer wieder gerne gebacken wird. Mit unserem Rezept ist es ganz einfach, den leckeren Kuchen selbst zu Hause zu backen. Der Teig wird mit geraspelten Karotten verfeinert und bekommt dadurch eine saftige und leicht süßliche Note. Serviert wird der Kuchen mit einem köstlichen Frischkäsetopping, das aus Frischkäse, Puderzucker und Schlagsahne besteht. Insgesamt ist der Kuchen schnell und einfach zubereitet und ist somit ein ideales Rezept für eine leckere Tasse Kaffee oder Tee mit Freunden oder Familie.
