Mutzen Mit Quark

Mutzen, Mutzen und nochmals Mutzen. Bei diesem Anblick kann ich einfach nicht widerstehen. Und wisst ihr was? Ich bin auch nicht gewillt, mich diesem Verlangen zu widersetzen. Denn wer kann schon den weihnachtlichen Genüssen widerstehen? Ich jedenfalls nicht!

Original Mutzen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 70 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit etwas Zucker und Milch vermengen. Anschließend ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein.
4. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform oder einem Glas Mutzen ausstechen.
6. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Mutzen darin goldbraun frittieren.
7. Die fertigen Mutzen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Servings:

8-10 Portionen

Nährwerte

• Kalorien: 445 kcal
• Kohlenhydrate: 64 g
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 17 g

Doch ich muss zugeben, ich habe noch weitere Rezepte gefunden, die ich am liebsten alle auf einmal ausprobieren würde. Wie zum Beispiel das Rezept für Mutzen mit Quark.

Mutzen mit Quark

Zutaten

• 200 g Quark
• 250 g Mehl
• 75 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Rum
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Ein kleines Schälchen mit Wasser füllen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einem Finger ein Loch in die Kugeln drücken.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Mutzen in dem heißen Öl goldbraun frittieren.
5. Die fertigen Mutzen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Servings:

4-6 Portionen

Nährwerte

• Kalorien: 408 kcal
• Kohlenhydrate: 62 g
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 11 g

Fazit

Egal ob mit Quark oder nach dem Rezept meiner Urgroßoma - Mutzen sind einfach eine Leckerei, die man nicht verpassen sollte. Und wer sich an das Rezept hält, wird merken, dass es gar nicht so schwer ist, die Köstlichkeiten selbst zu machen. Also ran an die Schürze und viel Spaß beim Backen!