Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und heute möchte ich mein neues Lieblingsgericht mit euch teilen: Ossobuco. Dieser italienische Fleischeintopf ist einfach köstlich und perfekt für eine gemütliche Familienessen oder ein schönes Abendessen mit Freunden. Beginnen wir mit den Zutaten: - 4 Kalbshaxenscheiben - 2 Zwiebeln - 2 Karotten - 2 Selleriestangen - 4 Knoblauchzehen - 1 Dose Tomaten (400g) - 250ml trockener Weißwein - 250ml Rinderbrühe - 2 EL Tomatenmark - 2 Lorbeerblätter - 4 Zweige Rosmarin - Mehl - Olivenöl - Salz und Pfeffer Und so wird’s gemacht: 1. Zuerst die Haxenscheiben mit Mehl bestreuen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie das Fleisch beiseite. 2. In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten bis sie weich sind. Geben Sie dann den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten. 3. Fügen Sie nun den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn für 5 Minuten kochen. Fügen Sie dann die Tomaten und die Rinderbrühe hinzu sowie die Lorbeerblätter und den Rosmarin. 4. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze für 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst. 5. Servieren Sie das Ossobuco mit einer Beilage Ihrer Wahl und genießen Sie den köstlichen Geschmack! Wie ihr sehen könnt, ist das Rezept sehr einfach zu machen und der Geschmack ist einfach unschlagbar. Ossobuco eignet sich perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder einen besonderen Abend mit Freunden. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut gefällt wie mir und ihr es ausprobieren werdet. Guten Appetit!
