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Heute teile ich mit euch drei köstliche Rezepte für Ostern - von süßen Osterkeksen bis hin zu einem geschmorten Lammbraten. Diese Gerichte sind perfekt für ein Festessen mit der Familie und Freunden.

Osterkekse

Zutaten:

• 350g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 200g Butter
• Zuckerdekor (z.B. Ostereier oder Osterhasen)

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver mischen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Förmchen Ostermotive ausstechen.
5. Die Kekse auf das Backblech legen, mit Zuckerdekor bestreuen und 20 Minuten backen.

Geschmorter Lammbraten

Zutaten:

• 1,5kg Lammkeule
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 500ml Rotwein
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 EL Honig
• 2 Rosmarinzweige
• 2 Thymianzweige

Zubereitung:

1. Das Gemüse grob schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Lammkeule rundum anbraten. Aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
3. Das Gemüse im Bräter anbraten und den Knoblauch hinzufügen. Für weitere 5 Minuten anbraten.
4. Den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzufügen, den Honig unterrühren und zum Kochen bringen.
5. Die Lammkeule und die Kräuter hinzufügen, den Bräter verschließen und bei 170°C im Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.

Brioches Pâte Tressée Lapins de Pâques

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 60g Zucker
• 60g weiche Butter
• 3 Eier
• 200ml Milch
• 1 Prise Salz
• Auswahl Dekoration: Rosinen, Mandelsplitter, Schokolade

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe, Zucker und 200ml lauwarme Milch hineingießen und untermischen.
2. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Butter, Eier und Salz zum Teig hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Erneut ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig in gleichmäßige Stücke teilen und länglich ausrollen. Zopfmuster formen und zu Osterhasen oder Ostereiern formen.
5. Die Brioches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Auswahl der Dekorationen bestreuen.
6. Ca. 25 Minuten bei 180°C backen bis sie goldbraun sind.

Ich hoffe, ihr probiert eines oder alle diese köstlichen Osterrezepte aus und genießt ein leckeres Festessen mit eurer Familie und Freunden. Frohe Ostern!