Heute möchte ich euch eine köstliche Gerichtidee vorstellen, die ich vor kurzem entdeckt habe: Palmkohl mit Pasta und Pilzen. Diese Kombination aus herzhaftem Palmkohl mit leckerer Pasta und aromatischen Pilzen ist einfach nur unglaublich lecker und perfekt für kalte Wintertage. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigt ihr zunächst folgende Zutaten: - 500g Palmkohl - 500g Pasta - 500g Pilze - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 EL Butter - Salz und Pfeffer - Parmesan zum Servieren Und so geht’s: Zuerst den Palmkohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Dann die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend den Palmkohl hinzufügen und andünsten, bis er weich ist. Sobald die Pasta fertig gekocht ist, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Pilz-Palmkohl-Mischung dazugeben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Für diejenigen, die gerne noch etwas mehr Abwechslung haben möchten, habe ich eine weitere Idee: Eine toskanische Bohnensuppe mit Grünkohl (Ribollita)! Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 400g Cannellini-Bohnen aus der Dose - 400g gehackte Tomaten aus der Dose - 1 Zwiebel - 1 Karotte - 1 Stange Sellerie - 2 Knoblauchzehen - 500g frischer Grünkohl - 500ml Gemüsebrühe - 250ml Rotwein - 1 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer - Parmesan zum Servieren Und so geht’s: Zuerst die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Grünkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen, bis es weich ist. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren. Anschließend die Bohnen, den Grünkohl und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Den Rotwein hinzufügen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Ich hoffe, euch hat meine Idee für köstliche Gerichte mit Palmkohl und Grünkohl gefallen! Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen und wenn ihr weitere Ideen habt, teilt sie gerne mit mir.
