Hast du schon mal Parfait probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, denn dieser leckere Nachtisch ist einfach zum Reinlegen! Hier findest du drei verschiedene Rezepte, die du unbedingt ausprobieren musst.
Beeren-Parfait
Zutaten:
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Honig
- 150 g Beeren
- 100 g Crumbles
Zubereitung:
Vermische den Joghurt mit dem Honig und schlage die Sahne steif. Hebe die Sahne unter den Joghurt und hebe anschließend die Beeren unter. Schichte das Beeren-Joghurt-Gemisch abwechselnd mit den Crumbles in ein Glas und lasse es mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
2
Nährwertangaben:
- Kalorien: 450
- Fett: 33 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Protein: 7 g
Vanille-Parfait
Zutaten:
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker über einem heißen Wasserbad auf eine Temperatur von 75 Grad erhitzen. Anschließend vom Wasserbad nehmen und so lange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Die Masse in eine gefettete Form füllen und mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und aus der Form stürzen.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 29 g
- Kohlenhydrate: 19 g
- Protein: 5 g
Schoko-Parfait
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 500 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe und den Zucker über dem Wasserbad auf etwa 75 Grad erhitzen und anschließend so lange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend unter die Eigelbmasse heben. 2/3 der Creme unter die geschmolzene Schokolade heben, den Rest unter die helle Creme. Abwechselnd Schoko- und helle Creme in eine gefrierfeste Form schichten und mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 500
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Protein: 6 g
Egal für welches Parfait-Rezept du dich entscheidest, deinen Gästen wird der Nachtisch garantiert schmecken und du wirst sicherlich zum Parfait-Liebhaber werden. Viel Spaß beim Ausprobieren!
