Edeka Pekingsuppe Peking Suppe Rezepte

Mein Lieblingsrezept für eine wohltuende, herzhafte Pekingsuppe ist einfach und schnell zubereitet. Mit würziger Aromen und dem Kick einer scharfen Note ist sie das perfekte Gericht für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. Insgesamt habe ich drei verschiedene Variationen des Rezepts entdeckt und jedes hat seine eigene Besonderheit.

Pekingsuppe Rezept

Bildquelle: http://www.leckerbisschen.de/bilder-rezepte/peking-suppe.jpg

### Zutaten

• 1 Liter Geflügelbrühe
• 200 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 rote Paprikaschote (in Streifen geschnitten)
• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 1 Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 1 EL Ingwer (gerieben)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Sambal Oelek
• 150 g Mie-Nudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf die Hähnchenbruststreifen in Sesamöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
3. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sambal Oelek hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
4. Geflügelbrühe dazugeben und alles zusammen für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen lassen.
6. Die Nudeln in die Suppe geben und noch einmal für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln füllen und servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Tipps

Diese Suppe ist eine hervorragende Möglichkeit, um sich an einem kalten Winterabend aufzuwärmen. Wenn Sie es noch etwas schärfer mögen, können Sie die Menge an Sambal Oelek erhöhen.

Original Pekingsuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de

Bildquelle: https://ais.kochbar.de/kbrezept/503993_845589/1500x1500/original-pekingsuppe-rezept.jpg

### Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (in kleine Würfel geschnitten)
• 3 EL Speisestärke
• 1 EL Sojasauce
• 1 Limette (gepresst)
• 1/2 rote Paprika (in Würfel geschnitten)
• 1 Möhre (in Scheiben geschnitten)
• 1 Pak Choi (klein geschnitten)
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 800 ml Hühnerbrühe
• 150 g Glasnudeln
• Sesamöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Hähnchenwürfel mit Speisestärke, Sojasauce und Limettensaft marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
2. In einem Wok Sesamöl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.
3. Hähnchenwürfel zugeben und unter Rühren goldbraun braten.
4. Paprika, Karotte und Pak Choi hinzufügen und braten, bis das Gemüse gar ist.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Für 5 Minuten einweichen lassen, abtropfen und in die Suppe geben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. In Schüsseln füllen und servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Tipps

Wenn Sie es noch würziger mögen, können Sie zusätzlich etwas Chili in die Suppe geben. Auch Tofu oder Garnelen passen hervorragend zu diesem Gericht.

Rezept - Pekingsuppe

Bildquelle: https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/images/recipe/9888.jpg?1555326405

### Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (in kleine Würfel geschnitten)
• 2 EL Maisstärke
• 2 EL Sojasauce
• 1 l Hühnerbrühe
• 1 daumengroßes Stück Ingwer (gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 1 Stange Sellerie (klein geschnitten)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 100 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 50 g Bambussprossen
• 100 g Sojasprossen
• 3 EL Sesamöl
• 250 g Eiernudeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Hähnchenwürfel, Maisstärke und Sojasauce vermengen und für 10 Minuten marinieren lassen.
2. In einem Topf Sesamöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln darin anbraten.
3. Hähnchenwürfel hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.
4. Champignons, Karotten und Sellerie hinzufügen und für 5 Minuten braten.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Eiernudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen lassen.
7. Bambussprossen, Sojasprossen und Eiernudeln in die Suppe geben und für 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. In Schüsseln füllen und servieren.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Portionen

4

Tipps

Wenn Sie es noch etwas schärfer mögen, können Sie Chili oder Sambal Oelek in die Suppe geben. Auch Tofu und Garnelen schmecken hervorragend zu diesem Gericht.

Ich hoffe, Ihr werdet diese leckere und einfache Pekingsuppe genießen. Es ist eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine leckere Vorspeise. Guten Appetit!