Heute möchten wir Ihnen ein paar Pogaca Rezepte vorstellen. Pogaca ist ein klassisches Gebäck aus der türkischen Küche, das gerne als Snack oder Beilage zu Speisen gereicht wird. Es handelt sich um kleine Teigtaschen, die mit diversen Zutaten gefüllt werden können. Wir haben für Sie drei unterschiedliche Varianten ausgewählt, die alle ihre eigenen Geschmacksnoten mitbringen. Zum Start präsentieren wir Ihnen das Rezept für Pogaca mit Dill. Diese Pogaca sind besonders aromatisch und eignen sich perfekt als Snack zwischendurch oder als kleine Beilage zu einem Salat.
Pogaca mit Dill - Dereotlu Poğaça
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 Bund Dill
- 1 Eiweiß
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Hefe in die Mulde geben und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker zu einem Vorteig verrühren.
3. Das restliche Salz, Ei, Olivenöl und die restliche Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30-40 Minuten gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Dill waschen und fein hacken.
6. Den Teig nochmals durchkneten, in etwa zwölf gleich große Portionen teilen und zu runden Teiglingen formen.
7. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für etwa 20 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit das Eiweiß leicht verquirlen und den gehackten Dill untermischen.
9. Die Teiglinge mit der Eier-Dill-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20-25 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Portionen: 12 Stück
Nährwertangaben pro Stück:
- Energie: 240 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: 14 g
Wenn Sie es eher klassisch mögen, dann wird Ihnen das nächste Rezept sicherlich zusagen. Die Pogaca mit Käse sind eine der bekanntesten Varianten des türkischen Gebäcks und passen hervorragend zu allen Arten von Hauptgerichten. Pogaca mit Käse
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 150 g Feta
- 100 g geriebener Gouda
- 1 Eiweiß
Zubereitung:
Zubereitungsteil wie bei Pogaca mit Dill, von Schritt 1 bis 5.
6. Den Feta mit der Hand zerbröseln und mit dem geriebenen Gouda vermengen.
7. Die Teiglinge zu flachen runden Kugeln formen.
8. Auf die Hälfte von jedem Teigling etwas von der Käsemischung geben, die andere Hälfte darüber klappen und gut verschließen.
9. Die Teiglinge auf das Backblech legen und erneut für etwa 20 Minuten gehen lassen.
10. Das Eiweiß verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Portionen: 12 Stück
Nährwertangaben pro Stück:
- Energie: 300 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 17 g
Unser letztes Rezept ist eine etwas ungewöhnlichere Variante der Pogaca mit Spinat und Feta. Diese Teigtaschen sind nicht nur besonders lecker, sondern auch noch gesund und mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Pogaca mit Spinat und Feta
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 200 g Spinat
- 150 g Feta
- 1 Eiweiß
Zubereitung:
Zubereitungsteil wie bei Pogaca mit Dill, von Schritt 1 bis 5.
6. Den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Ebenfalls den Feta zerbröseln.
7. Die Teiglinge zu flachen runden Kugeln formen.
8. Auf die Hälfte von jedem Teigling etwas von der Spinat-Feta-Mischung geben, die andere Hälfte darüber klappen und gut verschließen.
9. Die Teiglinge auf das Backblech legen und erneut für etwa 20 Minuten gehen lassen.
10. Das Eiweiß verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Portionen: 12 Stück
Nährwertangaben pro Stück:
- Energie: 280 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: 18 g
Das waren also unsere drei Rezepte für Pogaca. Wir hoffen, dass wir Ihnen damit eine Inspiration für eine köstliche und abwechslungsreiche Mahlzeit gegeben haben. Probieren Sie die Rezepte gerne aus und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen und Gedanken in den Kommentaren mit. Wir sind gespannt darauf, was Ihnen am besten geschmeckt hat!
