Ich liebe es, zu kochen, und heute möchte ich mit euch mein Rezept für einen klassischen Putenbraten teilen. Dieses Gericht ist perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder auch für ein Abendessen mit Freunden. Der Putenbraten ist sehr saftig und zart und wird durch den Gemüsepüree perfekt ergänzt.
Putenbraten - ganz klassisch
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg Putenbraten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst wird der Ofen auf 180°C vorgeheizt. In einer Pfanne wird das Olivenöl erhitzt und der Putenbraten von allen Seiten angebraten, bis er goldbraun ist. Dann wird der Putenbraten auf eine Platte gelegt und die Pfanne wird zur Seite gestellt.
In der Zwischenzeit wird die Zwiebel, die Karotten und der Sellerie grob gehackt und in die Pfanne gegeben. Die Gemüse werden für etwa 5 Minuten angebraten, bis sie weich sind. Dann wird der Knoblauch hinzugefügt und für eine weitere Minute gebraten.
Nun wird das Tomatenmark in die Pfanne gegeben und für weitere 2 Minuten angebraten. Danach wird die Hühnerbrühe hinzugefügt und das Ganze wird aufgekocht. Die Pfanne wird vom Herd genommen und das Gemüse wird in einen Mixer gegeben. Alles wird zu einem Püree püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Der Putenbraten wird nun mit dem Gemüsepüree in eine Bratform gegeben und für etwa 1 Stunde im Ofen gebacken, bis er durchgegart ist. Dann wird der Putenbraten aus dem Ofen genommen und für weitere 10 Minuten ruhen gelassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 38 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 21 g
- Ballaststoffe: 3 g
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Kochen und genießt diesen leckeren Putenbraten! Bon Appétit!
