Raclette ist eine der leckersten und einfachsten Spezialitäten aus der Schweiz. Traditionell wird es mit einer Art kleinem Grill zubereitet, auf dem jeder Gast seine eigenen kleinen Pfännchen mit Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Käse und Fleisch belegen kann. Aber wie bereitet man Raclette optimal zu? Wir haben hier ein paar leckere Rezepte für Raclette, die Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Fangen wir mit dem Klassischen Raclette an.
Klassisches Raclette
Das klassische Raclette ist eine einfache, aber köstliche Wahl für jeden, der sich für Raclette begeistert. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1,2 kg Raclette-Käse
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 kg kleine Zwiebeln
- 500g Speck
- ca. 20 Scheiben Coop-Schinken
- ca. 20 Scheiben Bündnerfleisch
- ca. 20 Scheiben Braten (Schwein, Rind oder Pute)
- 4 EL Paniermehl
- 1 EL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Paprika
Und so geht’s:
Zubereitung:
- Waschen Sie die Kartoffeln gut ab und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, die Schale vor dem Kochen nicht abzuschneiden.
- Braten Sie den Speck in einer Pfanne an.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und braten Sie sie in der Pfanne mit dem Speck an. Die Zwiebeln sollten weich sein, aber nicht zu braun.
- Stellen Sie den Raclette-Grill auf und bringen Sie ihn auf die richtige Temperatur.
- Stapeln Sie das Fleisch, den Schinken, das Bündnerfleisch und die Kartoffeln auf Tellern und stellen Sie sie auf den Tisch. Jeder Gast kann seine eigenen Zutaten nach Belieben auf die Raclette-Pfännchen legen.
- Mischen Sie den Raclette-Käse mit dem Paniermehl und den Gewürzen und legen Sie ihn in die Pfännchen.
- Sobald der Käse anfängt, zu schmelzen, ist das Raclette fertig zum Essen!
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist das perfekte Beispiel für ein traditionelles Raclette. Der Geschmack des Käses, der Kartoffeln und Fleisch, der Zwiebeln und des Specks ergeben zusammen einen unvergesslichen Geschmack, den Sie und Ihre Gäste garantiert lieben werden. Das klassische Raclette ist nur eine von vielen köstlichen Möglichkeiten, Raclette vorzubereiten. Wenn Sie auf der Suche nach Varianten des Klassikers sind, sollten Sie sich auch einmal das folgende Rezept ansehen: Raffiniertes Raclette mit Feigen und Pesto
Dies ist ein Raclette-Rezept, das eine Mischung aus Aromen und Texturen bietet, die sicherlich überzeugen werden. Hier sind die Zutaten und Anweisungen:
Zutaten:
- 1,2 kg Raclette-Käse
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 500g Speck
- 1 Glas Pesto
- 4 Feigen (in Scheiben geschnitten)
Zubereitung:
- Waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke. Garen Sie die Kartoffeln in Wasser und Salz, bis sie weich sind und stellen Sie sie beiseite.
- Legen Sie die Käsescheiben in die Raclette Pfännchen und lassen Sie den Käse langsam schmelzen.
- Während der Käse schmilzt, braten Sie den Speck knusprig an und stellen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie das Glas Pesto in einem Topf, bis es warm ist.
- Legen Sie ein paar Kartoffeln, einige Scheiben Feigen und eine Scheibe Speck in den Pfännchen und gießen Sie etwas Pesto darüber.
- Setzen Sie die Pfännchen auf den Raclette-Grill und servieren Sie sie, sobald der Käse komplett geschmolzen ist.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen!
Ob traditionell oder raffiniert, Raclette ist und bleibt ein Hit auf jeder Festtafel. Wir hoffen, dass diese beiden Rezepte Sie inspirieren, Ihre eigenen Köstlichkeiten zu kreieren.
