Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und dabei kreativ zu werden. Heute möchte ich euch einige tolle Reispapier-Rezepte vorstellen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einfach zuzubereiten. Reispapier ist eine tolle Zutat für viele verschiedene Gerichte, wie z.B. Sommerrollen oder vegane Röllchen. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:
Reispapier-Sommerrollen mit Soja-Dip
Zutaten:- 10 Reispapierblätter
- 50 g Glasnudeln
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 100 g Tofu
- 1/2 Bund Koriander
- 1/2 Bund Minze
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
**Anleitung:**1. Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. 2. Die Karotte und Gurke in dünne Streifen schneiden. 3. Den Tofu in dünne Streifen schneiden und in Sesamöl anbraten, dann mit Sojasauce ablöschen. 4. Reispapierblätter einzeln in lauwarmes Wasser legen und ca. 10-15 Sekunden einweichen lassen. 5. Reispapierblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit je einem kleinen Salatblatt belegen. 6. Glasnudeln, Karotte, Gurke, Tofu und Kräuter auf die Blätter geben. 7. Rollen wie folgt: Eine Seite des Reispapiers über die Füllung klappen, dann die Ränder einschlagen und zum Ende rollen. 8. Für den Dip einfach Sojasauce mit etwas Wasser und Limettensaft vermischen. 9. Sommerrollen in den Dip tauchen und genießen!
Vegane Reispapier-Röllchen
Zutaten:- 10 Reispapierblätter
- 3 Karotten
- 1/2 Süßkartoffel
- 1/2 Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Bund Koriander
- 2 EL Erdnussöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- 1 EL Ahornsirup
**Anleitung:**1. Das Gemüse in feine Streifen schneiden. 2. Die Süßkartoffel in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich ist. 3. Die gekochte Süßkartoffel mit Kurkuma, Korianderpulver und Ahornsirup pürieren. 4. Die Reispapierblätter jeweils einzeln in lauwarmes Wasser legen und ca. 10-15 Sekunden einweichen lassen. 5. Auf jedes Reispapierblatt je etwas von der pürierten Süßkartoffel geben. 6. Gemüse und gehackten Koriander auf die Blätter geben. 7. Die Röllchen zusammenrollen und mit Erdnussöl bestreichen. 8. Die Röllchen in den Ofen geben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. 9. Servieren und genießen!
Reispapier ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu anderen zubereiteten Gerichten. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie eine Vielfalt an Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden!
