Lecker, gesund und schnell zubereitet - Reissalat hat alles, was das Herz begehrt! Mit seinen wunderbaren Aromen und Farben ist er nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine perfekte Wahl für eine leichte und leckere Mahlzeit. Ganz egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage - Reissalat passt wirklich zu allem und jedermann! Um Ihnen den Geschmack von Reissalat näherzubringen, haben wir heute einige unserer Lieblingsrezepte für Sie zusammengestellt. Wir beginnen mit einem Klassiker, dem Reissalat mit Gemüse und Schafskäse.
Reissalat mit Gemüse und Schafskäse
Zutaten:
- 200 g Basmati-Reis
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 200 g Schafskäse
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Rotweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen.
2. Die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden und mit dem abgekühlten Reis vermengen.
3. Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zum Reis-Gemüse-Gemisch hinzufügen.
4. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen.
5. Für das Dressing 4 EL Olivenöl, 4 EL Rotweinessig, 1 TL Senf und 1 TL Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Reissalat geben.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 430 kcal, 20 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 20 g Protein
Unser nächstes Rezept ist ein Bunter Reissalat, der nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch voller gesunder Inhaltsstoffe ist. Bunter Reissalat
Zutaten:
- 200 g Vollkornreis
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Avocado
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprika, Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
3. Die Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Gemüse geben.
4. Für das Dressing 3 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Dijon-Senf, 1 EL Zitronensaft und 2 EL Balsamicoessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Reissalat geben.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 400 kcal, 23 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 8 g Protein
Dieser Reissalat wird alle Ihre Geschmacksknospen verführen - der Reissalat aus dem Buch Trudels glutenfreies Kochbuch! Reissalat aus Trudels glutenfreies Kochbuch
Zutaten:
- 400 g Basmati-Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 TL Cumin
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Basmati-Reis mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Paprika in Würfel schneiden und hinzufügen. Mit Cumin, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten braten.
3. Den Reis mit dem Pfannengemüse vermengen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 325 kcal, 9 g Fett, 55 g Kohlenhydrate, 7 g Protein
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie diese leckeren Reissalate ausprobieren werden! Bon Appétit!
