Heute teile ich mit euch mein liebstes Baguette-Rezept! Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld könnt ihr in kürzester Zeit euer eigenes, leckeres Baguette zaubern. Egal ob als Beilage zum Grillen, zum Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch - diese Brotlaibe sind einfach unverzichtbar.
Baguette: ein klassisches Rezept
Das Baguette ist ein Klassiker unter den französischen Broten. Es zeichnet sich durch seine lange und schmale Form sowie durch seine knusprige Kruste aus. Obwohl das Rezept sehr simpel ist, bedarf es doch ein wenig Übung, bis das Baguette perfekt wird.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 400 ml Wasser
Anleitung
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
- Das Wasser langsam hinzufügen und alles gut durchkneten. Der Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für ca. 10 Minuten kneten. Der Teig sollte geschmeidig und elastisch sein.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen und abdecken. An einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig in drei bis vier Stücke teilen und diese zu Baguettes formen. Die Teigstücke sollten etwa 30 cm lang sein.
- Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut abdecken. Nochmals eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Die Baguettes auf der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten backen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitung für das Baguette-Rezept dauert etwa 15 Minuten, während das Backen insgesamt etwa eine Stunde in Anspruch nimmt. Von diesem leckeren Brot bekommt ihr drei bis vier Baguettes mit je etwa 200 bis 250 Gramm.
Nährwerte
Das Baguette hat gegenüber anderen Brotvarianten einen eher niedrigeren Nährwertgehalt und kann mit etwa 120 Kalorien pro 100 Gramm beziffert werden.
Tipps
Als Tipp gilt es, das Baguette-Rezept zuzubereiten und direkt danach zu genießen. Denn die Baguettes schmecken frisch aus dem Ofen einfach am besten. Um die Knusprigkeit zu bewahren, könnt ihr die Backwaren in einem Ofen bei niedriger Temperatur aufbewahren. Das Brot ist ein ideales Rezept, um Gäste zu beeindrucken und selbstgemachte Mahlzeiten zu zaubern. Viel Spaß beim nachmachen!
Häufig gestellte Fragen
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Ist das Baguette schwierig herzustellen?
Obwohl das Rezept sehr simpel ist, bedarf es doch etwas Übung, bis das Baguette perfekt wird. Wichtig ist vor allem, den Teig gut zu kneten und ihn lange genug gehen zu lassen.
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Muss ich frische Hefe nutzen?
Nein, das Rezept funktioniert auch mit Trockenhefe. Diese sollte dann nur etwas mehr Zeit zum Gehen haben, als frische Hefe.
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Wie kann ich das Baguette aufbewahren?
Das Baguette schmeckt am besten, wenn es direkt aus dem Ofen serviert wird. Wer es aufbewahren möchte, sollte das Brot in ein Brotkörbchen oder eine Brotbox legen und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Vermeidet den Kühlschrank, denn dadurch verliert das Baguette schnell an Qualität.
