Pikantes Geschnetzeltes, Zürcher Geschnetzeltes - klingt bekannt? Für all diejenigen, die diese köstlichen Gerichte noch nicht probiert haben, empfehlen wir dringend, dies bald zu tun! Nachfolgend stellen wir Ihnen zwei unserer Lieblingsrezepte vor und teilen Ihnen die einzelnen Schritte zur Zubereitung mit. Beginnen wir mit dem Pikanten Geschnetzelten. Die Zubereitung dieses Gerichts hört sich kompliziert an, aber keine Sorge - es ist einfacher, als es klingt! Beginnen Sie damit, 400g Rindfleisch in Streifen zu schneiden. Geben Sie die Streifen in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Speisestärke und eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie das Fleisch marinieren und widmen Sie sich nun den Zutaten für die Sauce. Geben Sie 1 Esslöffel Rapsöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie diese für eine Minute an. Fügen Sie nun 1 gehackte Zwiebel und 1 rote Paprika (beides in kleine Stücke geschnitten) hinzu. Braten Sie alles für 3-4 Minuten an. Fügen Sie 1 Teelöffel Chilipulver hinzu und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie nun 1 Esslöffel Tomatenmark und 200ml Rinderbrühe hinzu. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie die Sauce für 5 Minuten einköcheln. Währenddessen können Sie nun das marinierte Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es durch ist. Geben Sie das Fleisch in die Sauce und lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln. Servieren Sie das pikante Geschnetzelte heiß, garniert mit frischen Kräutern. Kommen wir nun zum Zürcher Geschnetzelten. Dieses Gericht ist ein echter Klassiker und wird normalerweise mit Kalbfleisch zubereitet. Wir verwenden hier jedoch Schweinefleisch, da es eine preiswertere Alternative ist und das Ergebnis genauso lecker schmeckt. Beginnen Sie damit, 500g Schweinefilet in Streifen zu schneiden. Geben Sie die Streifen in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzu. Lassen Sie das Fleisch marinieren und widmen Sie sich nun den Zutaten für die Sauce. Geben Sie 1 Esslöffel Butter in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie 1 gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese für eine Minute an. Fügen Sie nun die marinierten Fleischstreifen hinzu und braten Sie alles für 5 Minuten an. Fügen Sie nun 200ml Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce für 5-6 Minuten einköcheln. Das Zürcher Geschnetzelte sollte cremig und dickflüssig sein. Servieren Sie es heiß, garniert mit Petersilie. Beide Gerichte sind einfach zuzubereiten und können in weniger als 30 Minuten auf den Tisch gebracht werden. Probieren Sie sie aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde damit! Zutaten Pikantes Geschnetzeltes: - 400g Rindfleisch (in Streifen geschnitten) - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Speisestärke - Prise Salz - 1 Esslöffel Rapsöl - 2 gehackte Knoblauchzehen - 1 gehackte Zwiebel - 1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten) - 1 Teelöffel Chilipulver - 1 Esslöffel Tomatenmark - 200ml Rinderbrühe - Frische Kräuter (zum Garnieren) Zürcher Geschnetzeltes: - 500g Schweinefilet (in Streifen geschnitten) - 1 Esslöffel Paprikapulver - 1 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Pfeffer - 1 Esslöffel Butter - 1 gehackte Zwiebel - 200ml Sahne - Petersilie (zum Garnieren) Anleitung Pikantes Geschnetzeltes: 1. Das Rindfleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. 2. Sojasauce, Speisestärke und Salz hinzufügen und gut vermischen. 3. Das Fleisch marinieren lassen. 4. Das Rapsöl in eine Pfanne geben und erhitzen. 5. Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten. 6. Die gehackte Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten. 7. Chilipulver, Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen. 8. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. 9. Die Sauce für 5 Minuten einköcheln lassen. 10. Das marinierte Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es durch ist. 11. Das Fleisch in die Sauce geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. 12. Das pikante Geschnetzelte heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Zürcher Geschnetzeltes: 1. Das Schweinefilet in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. 2. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. 3. Das Fleisch marinieren lassen. 4. Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. 5. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten. 6. Die marinierten Fleischstreifen hinzufügen und für 5 Minuten anbraten. 7. Die Sahne hinzufügen und für 5-6 Minuten einköcheln lassen. 8. Das Zürcher Geschnetzelte heiß servieren und mit Petersilie garnieren. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Portionen: 4 Nährwertangaben: Pikantes Geschnetzeltes: - Kalorien: 320 - Kohlenhydrate: 6g - Fett: 23g - Gesättigte Fettsäuren: 6g - Cholesterin: 85mg - Natrium: 357mg - Protein: 23g Zürcher Geschnetzeltes: - Kalorien: 421 - Kohlenhydrate: 5g - Fett: 31g - Gesättigte Fettsäuren: 16g - Cholesterin: 158mg - Natrium: 464mg - Protein: 30g Tipps: - Verwenden Sie immer frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. - Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um Ihre eigenen Variationen dieser Gerichte zu kreieren. - Servieren Sie das pikante Geschnetzelte mit Reis oder Nudeln und das Zürcher Geschnetzelte mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln. FAQs: Q: Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden? A: Ja, Sie können die Fleischsorte nach Belieben austauschen. Q: Kann ich anstelle von Sahne auch Milch oder Milchprodukte verwenden? A: Ja, Sie können auch Milchprodukte wie saure Sahne oder Joghurt verwenden, um die Sauce zu verdicken und zu cremig zu machen. Q: Kann ich das Gericht auch ohne Fleisch zubereiten? A: Ja, Sie können das Gericht auch ohne Fleisch zubereiten und stattdessen Gemüse wie Pilze, Paprika, Zucchini oder Auberginen verwenden. Wir hoffen, dass Sie diese beiden Rezepte ausprobieren und Ihren Freunden und Ihrer Familie servieren werden. Die pikanten und cremigen Aromen dieser Gerichte sind unschlagbar und werden sicherlich alle begeistern!
