Gulasch ist ein klassisches Gericht der ungarischen Küche und wird mittlerweile in vielen Teilen Europas und der Welt geachtet. In Deutschland erfreut sich das deftige Ragout aus Rind- oder Schweinefleisch, Paprika und Zwiebeln großer Beliebtheit. Viele unterschiedliche Rezepte sind im Umlauf, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wir stellen Ihnen heute drei Rezepte vor, die alle auf Ihre Art hervorragend schmecken. Das erste Rezept stammt von der Webseite eatsmarter.de und setzt auf eine besonders feine Würzmischung. Für das Gulasch werden 600 Gramm Rindfleisch, 100 Gramm Schinkenspeck, eine große Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, zwei Paprika (rot und grün), 500 ml Brühe, 200 ml Rotwein, vier Lorbeerblätter, eine Prise Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer benötigt. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und der Speck in kleine Stücke zerteilt. Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gehackt. Das Fleisch, der Speck und die Zwiebeln werden in einer Pfanne angebraten. Dann wird alles in einen Topf gegeben und mit Brühe und Rotwein aufgefüllt. Die Paprika werden in kleine Stücke geschnitten und ebenfalls in den Topf gegeben. Die restlichen Zutaten werden ebenfalls hinzugefügt und das Ganze muss nun mindestens zwei Stunden köcheln. Das fertige Gulasch wird mit Nadelnudeln oder Knödeln serviert. Das zweite Rezept kommt von kochkurs.org und verwendet zarteres Schweinefleisch. Für das Gulasch benötigen Sie 800 Gramm Schweinefleisch, 400 Gramm Zwiebeln, 200 Gramm Möhren, 200 Gramm Paprika, 500 ml Gemüsebrühe, zwei Lorbeerblätter, ein Teelöffel Majoran, Pfeffer und Salz. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und zusammen mit den Zwiebeln kurz angebraten. Dann werden Paprika, Möhren und Lorbeerblätter hinzugefügt und das Ganze mit Gemüsebrühe aufgefüllt. Nachdem alles eine Stunde geköchelt hat, wird das Gulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt. Das Schweinegulasch schmeckt am besten mit Kartoffeln oder Semmelknödeln. Das dritte Rezept stammt von der Webseite kochbar.de und setzt auf die schnelle Zubereitung im Schnellkochtopf. Für das Gulasch benötigen Sie 750 Gramm Rindfleisch, eine Zwiebel, 100 Gramm durchwachsenen Speck, 150 Gramm Tomatenmark, 500 ml Rinderbrühe, 250 ml Rotwein, eine Knoblauchzehe, zwei Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz und Paprikapulver. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und zusammen mit dem Speck und der Zwiebel angebraten. Dann werden alle weiteren Zutaten hinzugefügt und das Ganze in den Schnellkochtopf gegeben. Nach 45 Minuten ist das Gulasch fertig. Servieren Sie es am besten mit Nudeln oder Reis. Wie Sie sehen, gibt es viele unterschiedliche Rezepte für Gulasch. Egal, für welches Sie sich entscheiden, der deftige Eintopf schmeckt an kalten Winterabenden besonders lecker und wärmt von Innen heraus. Probieren Sie doch einmal eines unserer vorgestellten Rezepte aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!
