Heute teile ich mit euch ein Rezept für einen absoluten Klassiker aus Wien - Kaiserschmarrn! Diese leckere Nachspeise ist nicht nur in Österreich bekannt und beliebt, sondern erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Mit diesem Rezept zaubert ihr im Handumdrehen einen leckeren Kaiserschmarrn auf den Tisch, den ihr auf jeden Fall probieren müsst!
Kaiserschmarrn - Einfach köstlich!
Ganz egal, ob als Dessert oder als süße Hauptspeise - Kaiserschmarrn ist einfach immer köstlich. Mit diesem Rezept gelingt euch der Wiener Klassiker im Nu:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 3 EL Kristallzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Rosinen
- 1 EL Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Als erstes die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
- Dann das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Nun den Kristallzucker und den Vanillezucker unterheben.
- Die eingeweichten Rosinen gut abtropfen lassen und ebenfalls unter den Teig mischen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
- Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten lassen. Dann den Teig in Stücke reißen und wenden.
- Die Pfanne in den heißen Ofen schieben und den Kaiserschmarrn bei 175 Grad ca. 10 Minuten weiterbacken.
- Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipps:
Verfeinert den Kaiserschmarrn doch einfach einmal mit Mandeln oder Nüssen. Auch frische Früchte eignen sich wunderbar als Topping für die Nachspeise. Probiert einfach einmal kreativ zu werden!
Wie immer wünsche ich euch viel Freude beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 6) - Kalorien: 354 Kcal, Kohlenhydrate: 56g, Eiweiß: 13g, Fett: 8g
Kaiserschmarrn - Tiroler Landgasthofrezept von saschabroich
Wer auf der Suche nach einer etwas außergewöhnlicheren Variante des Kaiserschmarrns ist, sollte unbedingt dieses Rezept von saschabroich ausprobieren:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 400 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Kristallzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 cl Rum
- 100 g Rosinen
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Zuerst die Rosinen in Rum einlegen und zur Seite stellen.
- Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem flüssigen Teig verrühren.
- Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gut durchrühren.
- Die Rosinen mit dem Rum unter den Teig rühren.
- In einer Pfanne ausreichend Butter erhitzen und den Teig einfüllen.
- Den Teig stocken lassen und in kleine Stücke reißen. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Wenden goldbraun braten.
- Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Ich hoffe, euch hat dieses Kaiserschmarrn-Rezept gefallen und ich konnte euch ein Stück österreichische Küche näherbringen!
