Ich liebe Lachs, deshalb möchte ich heute meine drei Lieblingsrezepte mit dir teilen. Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Er enthält viel Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die gut für unser Herz sind. Außerdem lässt er sich auf verschiedene Arten zubereiten, so dass jeder Geschmack bedient wird. Das erste Rezept, das ich teilen möchte, ist Ofen-Lachs mit selbst gemachter Teriyaki-Sauce. Dafür benötigst du folgende Zutaten: - 4 Lachsfilets - Salz und Pfeffer - 3 EL Sojasauce - 3 EL Mirin (süßer Reiswein) - 3 EL Sake (japanischer Reiswein) - 2 EL Zucker - 1 TL geriebener Ingwer - Sesamöl - Frühlingszwiebeln zum Garnieren Zuerst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor. Dann würzt du die Lachsfilets mit etwas Salz und Pfeffer und legst sie in eine Auflaufform. In einer kleinen Schüssel verrührst du Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Ingwer zu einer Sauce. Diese gibst du über den Lachs und mischt alles gut durch. Nun gibst du etwas Sesamöl darüber und backst den Lachs im Ofen für ca. 15 Minuten. Zum Servieren garnierst du den Lachs mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Das zweite Rezept ist Lachs mit Spinat im Backofen. Hier sind die Zutaten: - 4 Lachsfilets - Salz und Pfeffer - 1 Knoblauchzehe, gehackt - 400 g Spinat, gewaschen - 100 ml Sahne - 100 g geriebener Parmesan - Olivenöl Auch hier heizt du den Backofen auf 180 Grad vor. Die Lachsfilets würzt du mit Salz und Pfeffer und legst sie in eine Auflaufform. In einer Pfanne erhitzt du Olivenöl und brätst den Knoblauch kurz an. Dann gibst du den Spinat hinzu und brätst ihn an, bis er zusammengefallen ist. Jetzt gibst du die Sahne und den Parmesan dazu und rührst alles gut durch. Diese Mischung gibst du über den Lachs und backst alles für ca. 20 Minuten im Ofen. Zu guter Letzt möchte ich dir noch mein liebstes Rezept für gebratenen Lachs in Honig-Senf-Sauce vorstellen. Dafür brauchst du: - 4 Lachsfilets - Salz und Pfeffer - 2 EL Olivenöl - 3 EL Honig - 3 EL Senf - Saft einer halben Zitrone - 2 EL gehackte Petersilie Auch hier würzt du die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Dann erhitzt du Olivenöl in einer Pfanne und brätst den Lachs von beiden Seiten ca. 3 Minuten an. In einer kleinen Schüssel rührst du Honig, Senf und Zitronensaft zu einer Sauce. Diese gibst du über den Lachs und brätst alles nochmal für ca. 2 Minuten an. Zum Servieren gibst du noch etwas gehackte Petersilie darüber. Ich hoffe, dir haben meine Lieblingsrezepte für Lachs gefallen und du probierst sie auch einmal aus. Lachs ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker und vielseitig. Guten Appetit!
