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Wenn du nach einem traditionellen, deutschen Gericht suchst, das du an einem besonderen Anlass servieren möchtest, solltest du Tafelspitz probieren. Dieses Gericht besteht aus zartem Rindfleisch, das mit verschiedenen Beilagen serviert wird und bei vielen Gästen gut ankommt. Um das perfekte Tafelspitz zuzubereiten, brauchst du das richtige Rezept. Hier sind drei verschiedene Tafelspitz-Rezepte zur Auswahl:

Tafelspitz Braten Rezept

Zutaten

• 1 kg Tafelspitz
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Wacholderbeeren
• 1 EL Pfefferkörner
• Salz
• 800 ml Rinderbrühe
• 3 EL Butterschmalz

Zubereitung

1. Den Tafelspitz waschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
4. Die Zwiebel- und Karottenstücke im Bräter ebenfalls anbraten.
5. Die Gewürze hinzufügen und mit der Rinderbrühe ablöschen.
6. Den Bräter zudecken und den Tafelspitz im Ofen bei 160 Grad Celsius für ca. 2,5 Stunden schmoren.

Anrichten

Den Tafelspitz aus dem Bräter nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Meerrettich und Kartoffeln servieren.

Tafelspitz mit Kartoffeln, Meerrettich und Bohnen

Zutaten

• 1 kg Tafelspitz
• 750 g Kartoffeln
• 200 g grüne Bohnen
• 50 g Butter
• Salz
• 1 EL Pfefferkörner
• 1 EL Wacholderbeeren
• Meerrettich

Zubereitung

1. Den Tafelspitz waschen und trocken tupfen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
3. Die Bohnen waschen und in Salzwasser blanchieren.
4. Den Tafelspitz in einem Topf mit Wasser, Pfefferkörnern und Wacholderbeeren zum Kochen bringen und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
5. Den Tafelspitz aus dem Wasser nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Butter erhitzen und die Fleischscheiben darin kurz anbraten.

Anrichten

Den Tafelspitz mit Kartoffeln, Bohnen und Meerrettich servieren.

Tafelspitz mit Frischkäse-Cannelloni

Zutaten

• 1 kg Tafelspitz
• 200 g Cannelloni
• 150 g Frischkäse
• 100 ml Rinderfond
• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• Salz

Zubereitung

1. Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Tafelspitz in einem Topf mit Wasser, Salz und Gemüse zum Kochen bringen und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
3. Den Frischkäse mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in die Cannelloni füllen.
4. Den Rinderfond erhitzen und die Zwiebeln und das Gemüse darin anbraten.
5. Den Tafelspitz aus dem Wasser nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Butter erhitzen und die Fleischscheiben darin anbraten.

Anrichten

Das Fleisch auf den Teller geben und die Frischkäse-Cannelloni und das Gemüse dazu servieren.

Zusammenfassung

Ob du dich nun für das Tafelspitz Braten Rezept, das Tafelspitz mit Kartoffeln, Meerrettich und Bohnen oder das Tafelspitz mit Frischkäse-Cannelloni entscheidest, du wirst ein köstliches, traditionelles Gericht auf den Tisch bringen, das deine Gäste begeistern wird. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, aber das Ergebnis wird dich dafür belohnen. Serviere das Tafelspitz zu einem besonderen Anlass und genieße das Lob deiner Gäste.