Heute möchte ich Ihnen meine Top 3 vegetarischen Frikadellen-Rezepte vorstellen. Vegetarier und Veganer aufgepasst – hier kommen die besten und schnellsten Rezepte für super leckere, pflanzliche Frikadellen. Erstmal das Rezept Nr.1:
Fix & Fleischlos: 7 schnelle vegetarische Rezepte
Zutaten:- 100 g Haferflocken
- 200 g rote Linsen
- 250 ml Wasser
- 75 g Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 EL Öl
**Zubereitung:**1. Haferflocken kleiner Mixen, danach in Schüssel geben 2. Linsen mit Wasser köcheln (ca. 10-15 Minuten) 3. Danach etwas abkühlen lassen und Semmelbrösel und Linsen zur Schüssel hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika auch dazu geben und gut durchkneten bis die Mischung klebrig wird. 4. Aus der Masse kleine Kugeln formen und flach drücken 5. Öl in flacher Pfanne erhitzen und Frikadellen ca. 5-7 Minuten von beiden Seiten braten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Portionen: 2-3 Personen Nährwertangaben:- kcal: 498
- Kohlenhydrate: 72 g
- Eiweiß: 24 g
- Fett: 10 g
Tipp: Die Frikadellen eigenen sich hervorragend für den nächsten Tag als kalte Snacks oder zum Mittagessen im Büro. So, damit haben wir das Rezept Nr.1 abgeschlossen. Kommen wir jetzt zum Rezept Nr.2. Vegetarische Frikadellen von matze1660 | Chefkoch
Zutaten:- 400 g Tofu
- 100 g Semmelbrösel
- 1 großer Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 1 TL Tymian
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Öl
**Zubereitung:**1. Tofu mit Sojasoße, Senf, Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Ei glatt mixen 2. Semmelbrösel, Tymian, Salz & Pfeffer zum mixen – Teig wird klebrig 3. Kleine Bällchen formen und in der Reihe auf den Tisch legen 4. Öl erhitzen und Frikadellen ca. 5-7 Minuten braten
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Portionen: 3-4 Personen Nährwertangaben:- kcal: 95
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 4 g
Tipp: Die Frikadellen können auch gut mit Gemüse nebenher serviert werden. Und jetzt das dritte und letzte Rezept: Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe - Kochkarussell
Zutaten:- 1 Dose Kichererbsen (260 g Abtropfgewicht)
- 100 g Möhren, fein geraspelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Zitrone, Saft davon bleibt über
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2-3 Zweige Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- Öl zum Braten
**Zubereitung:**1. Kichererbsen in einem Sieb abspülen, danach in ein Bowl geben und mit einer Gabel zerdrücken 2. Zitronensaft in die Schüssel geben und wieder gut mischen 3. Fein rasple Möhren sowie hacken Zwiebel und zusammen mit Olivenöl in Pfanne anbraten 4. Mischen Sie alles zusammen von Kichererbsen bis Gewürze und formen die Mischung, damit kleine Kugeln entstehen 5. Braten Frikadellen in Olivenöl ca. 8 Minuten 6. Mit Petersilie servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Portionen: 2-3 Personen Nährwertangaben:- kcal: 208
- Kohlenhydrate: 14 g
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 13 g
Tipp: Dazu passt hervorragend ein Dip aus Joghurt und Knoblauch. Das waren meine Top 3 Rezepte für leckere vegetarische Frikadellen. Experimentieren Sie doch noch ein bisschen mit den Zutaten und Gewürzen herum, um noch mehr Variationen zu erhalten. Guten Appetit!
