3 Herbst Rezepte Mit Kartoffeln- Als Schmackhafte Beilage Oder Hauptgericht

Heute habe ich ein Rezept für euch, das unschlagbar ist - überbackene Kartoffeln! Ich liebe es, wenn die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind und dann noch mit leckerem Käse überbacken werden. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht. Hier sind drei Varianten, die ich euch vorstellen möchte.

Überbackene Kartoffeln von Lyafs

Zutaten:

• 6-8 Kartoffeln
• 100g geriebener Käse
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit Öl beträufeln.
4. Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber streuen und gut vermischen.
5. Den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Die Kartoffeln für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Anrichten:

Die überbackenen Kartoffeln von Lyafs am besten direkt aus dem Ofen servieren, solange der Käse noch schön geschmolzen ist.

Gefüllte Kartoffeln mit Butterkäse von doro2

Zutaten:

• 8 mittelgroße Kartoffeln
• 150g Butterkäse
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten).
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Den Butterkäse grob reiben.
5. Die Kartoffeln halbieren und das Innere vorsichtig auskratzen und in eine Schüssel geben.
6. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit den Zwiebeln, dem geriebenen Käse und Salz und Pfeffer vermengen.
7. Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften geben und im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen.

Anrichten:

Die gefüllten Kartoffeln mit Butterkäse kommen heiß aus dem Ofen und sind ein wahrer Genuss.

Überbackene Kartoffeln mit Schinken und dreierlei Käse

Zutaten:

• 8 große Kartoffeln
• 150g Schinken
• 100g Gouda
• 100g Emmentaler
• 100g Mozzarella
• 1 Becher Sahne
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 25-30 Minuten).
3. Die Kartoffeln abkühlen lassen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
4. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und auf die Kartoffelhälften verteilen.
5. Die drei verschiedenen Käsesorten reiben und über den Schinken streuen.
6. Die Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Anrichten:

Die überbackenen Kartoffeln mit Schinken und dreierlei Käse sorgen für einen echten Geschmacksrausch und sind ein wahrer Eyecatcher auf dem Tisch.

Wir hoffen, dass euch diese drei Varianten von überbackenen Kartoffeln inspirieren konnten. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!