Ein köstlicher Rinderschmorbraten für eine herbstliche Tafel! Zutaten: - 1,2 kg Rinderbraten aus der Keule - 3 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 3 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 TL Pfeffer - 1 TL Salz - 2 EL Olivenöl - 2 TL Tomatenmark - 500 ml Rotwein - 500 ml Rinderbrühe - 2 Lorbeerblätter - 4 Wacholderbeeren - 2 Nelken - 1 Zweig Thymian Anleitung: 1. Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in grobe Stücke. Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Bräter und braten Sie den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er eine schöne Kruste gebildet hat. 3. Nehmen Sie den Braten aus dem Bräter und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in dem verbliebenen Fett an. 4. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es leicht an. 5. Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für einige Minuten an. 6. Geben Sie den Rotwein hinzu und lassen Sie ihn aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Rinderbrühe hinzu. 7. Geben Sie den Braten zurück in den Bräter und fügen Sie die Gewürze hinzu. Lassen Sie alles für 2 bis 3 Stunden im geschlossenen Bräter schmoren. 8. Nehmen Sie den Braten aus dem Bräter und lassen Sie ihn vor dem Servieren für einige Minuten ruhen. 9. Schneiden Sie den Braten in dünne Scheiben und servieren Sie ihn mit der Sauce und Beilagen nach Wahl. Die Zubereitung dieses köstlichen Rinderschmorbratens benötigt zwar einige Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Die zarte und saftige Fleischqualität, das kräftige Aroma und der herzhafte Geschmack sind ein wahrer Genuss für jeden Fleischliebhaber. Probiere dieses Rezept aus und mach dich bereit für eine herbstliche Gaumenfreude!
