Rotkohl, auch bekannt als Rotkraut, ist ein saisonales Gemüse, das mit seinem reichen, tiefen Geschmack und seiner niedrigen Kalorienzahl perfekt für den Herbst ist. Hier sind einige kreative Rezepte für das Saison-Gemüse, die Sie ausprobieren sollten.
Gebackener Rotkohl mit Pilzen
Zutaten
- 5 Tassen Rotkohl, gehackt
- 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Rotkohl, die Champignons und die Zwiebel in eine Auflaufform geben.
- Das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Auflaufform in den Ofen stellen und für 30-40 Minuten backen, bis der Rotkohl weich und leicht gebräunt ist.
Wie man serviert
Dieses Gericht passt perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie, um ihm einen zusätzlichen Geschmacksschub zu geben.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 10 Minuten, gefolgt von 30-40 Minuten Backzeit.
Portionen
Dieses Gericht liefert 4 Portionen und ist perfekt für eine Familie oder eine Gruppe von Freunden.
Nährwertangaben
- Kalorien: 120
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Zucker: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Protein: 2 g
Tipps
- Verwenden Sie frischen Rotkohl für die beste Qualität und den besten Geschmack.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um es noch gesünder zu machen.
- Erwägen Sie die Verwendung von gerösteten Nüssen, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.
FAQs
Q: Kann ich gefrorenen Rotkohl anstelle von frischem verwenden?
A: Ja, Sie können gefrorenen Rotkohl verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden etwas anders sein. Es wird empfohlen, ihn vor der Verwendung vollständig aufzutauen und abzutropfen.
Q: Kann ich dieses Gericht auf Vorrat zubereiten?
A: Ja, Sie können es auf Vorrat zubereiten, aber es wird empfohlen, es innerhalb von 2-3 Tagen zu konsumieren.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die vielfältigen Geschmacksrichtungen des Rotkohls!
